醋精的作用有哪些

醋精的作用：1、治療手足癬。如果患者有灰指甲、皮膚出現(xiàn)裂開或者潰瘍糜爛的，一定要等傷口愈合后，再去使用醋精釋稀浸泡。2、治腳氣。用醋精來泡腳，可以有效的治療腳氣。醋精可調(diào)配為濃、淡兩種。濃的是以一半水和一半醋精摻和，專門用來擦腳板、腳面、腳后跟等皮膚較厚部位，淡的是以2/5的醋精摻3/5的水，擦腳趾丫和皮膚較嫩的部位。3、抗菌消毒。使用醋精泡腳可以有效的抗菌消毒。建議不要每天都用醋精泡腳，每周2-3次就可以了。

人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強(qiáng)的酸味，使用時應(yīng)進(jìn)行稀釋；一般規(guī)定醋酸含量不能超過3-4%。醋精不含食醋中的營養(yǎng)成分，所以不易發(fā)霉變質(zhì)，但亦因此而缺少食醋的香味和營養(yǎng)作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進(jìn)行沖洗。

用土豆代替糧食制醋精，不僅產(chǎn)量高，而且成本低，質(zhì)量好。采取新鮮無霉變，未發(fā)芽，果實較大的土豆為原料，用清水洗涮干凈，計量后備用。將洗凈的土豆移入粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎成小塊，然后裝入蒸煮鍋內(nèi)加二分之一的清水，進(jìn)行蒸煮滅菌30分鐘，蒸煮時鍋溫保持120~125℃。將蒸煮好的物料攪拌冷卻，在鍋溫為70℃時加入0.5%的液化酶，繼續(xù)攪拌冷卻，當(dāng)物料由煳狀變?yōu)橐簯B(tài)時，將鍋爐溫控制在60℃左右，仍不停攪拌，旋即加入1%的糖化酶，保溫1小時。將上述糖化的物料裝入抽濾機(jī)中抽濾，集取濾液。倒入發(fā)酵罐中，加入1.5%左右的酒酵母并不斷攪拌，溫度控制在52-55℃，發(fā)酵48-60小時。然后在發(fā)酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再發(fā)酵50-55小時。

注意：學(xué)名醋精是酒精揮發(fā)后的剩余物。有強(qiáng)腐蝕性。一般食醋醋酸濃度在7%以下，而使用醋精勾兌可達(dá)45%以上。會造成口腔食道燒傷，且對人體有害，最好不要食用。

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