玉米淀粉和馬鈴薯淀粉的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-04 11:49:13

玉米淀粉和馬鈴薯淀粉的區(qū)別

制作玉米淀粉和馬鈴薯淀粉的原料、工序是不一樣的。制作馬鈴薯淀粉一般需要先將去皮、去芽的土豆打成漿，再把它和水混合并過濾、沉淀、干燥就可以了。而制作玉米淀粉則需要先將玉米放入濃度為0.3%亞硫酸里面浸漬，然后再讓它經(jīng)過破碎、沉淀、干燥等多道工序之后才能得到我們平時在市面上經(jīng)常見到的玉米淀粉。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀制作玉米淀粉和馬鈴薯淀粉的原料、工序是不一樣的。制作馬鈴薯淀粉一般需要先將去皮、去芽的土豆打成漿，再把它和水混合并過濾、沉淀、干燥就可以了。而制作玉米淀粉則需要先將玉米放入濃度為0.3%亞硫酸里面浸漬，然后再讓它經(jīng)過破碎、沉淀、干燥等多道工序之后才能得到我們平時在市面上經(jīng)常見到的玉米淀粉。

1、制作玉米淀粉和馬鈴薯淀粉的原料、工序是不一樣的。制作馬鈴薯淀粉一般需要先將去皮、去芽的土豆打成漿，再把它和水混合并過濾、沉淀、干燥就可以了。而制作玉米淀粉則需要先將玉米放入濃度為0.3%亞硫酸里面浸漬，然后再讓它經(jīng)過破碎、沉淀、干燥等多道工序之后才能得到我們平時在市面上經(jīng)常見到的玉米淀粉。

2、除此之外，玉米淀粉和馬鈴薯淀粉的吸水性、黏性都有一定的區(qū)別，比如馬鈴薯淀粉的黏性就比玉米淀粉要高很多。這兩種淀粉通常都被人們用來來勾芡湯汁或者是腌肉。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com