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如何煮麻婆豆腐 怎么煮麻婆豆腐

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-04-04 00:51:27
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如何煮麻婆豆腐 怎么煮麻婆豆腐

1、準(zhǔn)備好豆腐、肉末、牛肉干或者新鮮豬肉、花椒粉、黃酒、鹽、味精、姜、蒜、香菜、蔥、油、花椒粒、辣椒、豆豉,豆瓣醬。 2、洗干凈鍋,放入花椒里面小火哄炒。炒出香味,且表殼微微發(fā)焦后倒入再案板上用搟面杖碾壓碎; 3、將豆腐切成塊放入加入鹽的開(kāi)水中泡上十五分鐘; 4、燒熱鍋,放適量的油,下入姜蒜末煸炒; 5、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進(jìn)去繼續(xù)煸炒; 6、香味出來(lái)后放入牛肉餡料進(jìn)去翻炒;
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導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備好豆腐、肉末、牛肉干或者新鮮豬肉、花椒粉、黃酒、鹽、味精、姜、蒜、香菜、蔥、油、花椒粒、辣椒、豆豉,豆瓣醬。 2、洗干凈鍋,放入花椒里面小火哄炒。炒出香味,且表殼微微發(fā)焦后倒入再案板上用搟面杖碾壓碎; 3、將豆腐切成塊放入加入鹽的開(kāi)水中泡上十五分鐘; 4、燒熱鍋,放適量的油,下入姜蒜末煸炒; 5、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進(jìn)去繼續(xù)煸炒; 6、香味出來(lái)后放入牛肉餡料進(jìn)去翻炒;

1、準(zhǔn)備好豆腐、肉末、牛肉干或者新鮮豬肉、花椒粉、黃酒、鹽、味精、姜、蒜、香菜、蔥、油、花椒粒、辣椒、豆豉,豆瓣醬。

2、洗干凈鍋,放入花椒里面小火哄炒。炒出香味,且表殼微微發(fā)焦后倒入再案板上用搟面杖碾壓碎;

3、將豆腐切成塊放入加入鹽的開(kāi)水中泡上十五分鐘;

4、燒熱鍋,放適量的油,下入姜蒜末煸炒;

5、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進(jìn)去繼續(xù)煸炒;

6、香味出來(lái)后放入牛肉餡料進(jìn)去翻炒;

7、牛肉餡料翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒上色,再加入適量的水;

8、煮開(kāi)后放入鹽泡過(guò)的豆腐塊;

9、燉煮一分鐘后加入適量的鹽;

10、再加入水淀粉勾芡;

11、芡汁收到合適的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小蔥末;

12、最后燒熱少許油澆淋在花椒面和小蔥上;

13、熱氣騰騰的端上桌,吃之前再拌一下。

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1、準(zhǔn)備好豆腐、肉末、牛肉干或者新鮮豬肉、花椒粉、黃酒、鹽、味精、姜、蒜、香菜、蔥、油、花椒粒、辣椒、豆豉,豆瓣醬。 2、洗干凈鍋,放入花椒里面小火哄炒。炒出香味,且表殼微微發(fā)焦后倒入再案板上用搟面杖碾壓碎; 3、將豆腐切成塊放入加入鹽的開(kāi)水中泡上十五分鐘; 4、燒熱鍋,放適量的油,下入姜蒜末煸炒; 5、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進(jìn)去繼續(xù)煸炒; 6、香味出來(lái)后放入牛肉餡料進(jìn)去翻炒;
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