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菜籽油能炸東西嗎

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-04 00:13:48
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菜籽油能炸東西嗎

1、如果是傳統(tǒng)壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成有害物質(zhì)，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過后比較耐高溫。2、但是菜籽油炸東西也盡量不要反復(fù)高溫煎炸，否則吃了也不健康；并且菜籽油炸東西通過會起泡沫，很大程度上會影響菜品的口感。
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導(dǎo)讀1、如果是傳統(tǒng)壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成有害物質(zhì)，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過后比較耐高溫。2、但是菜籽油炸東西也盡量不要反復(fù)高溫煎炸，否則吃了也不健康；并且菜籽油炸東西通過會起泡沫，很大程度上會影響菜品的口感。

1、如果是傳統(tǒng)壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成有害物質(zhì)，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過后比較耐高溫。

2、但是菜籽油炸東西也盡量不要反復(fù)高溫煎炸，否則吃了也不健康；并且菜籽油炸東西通過會起泡沫，很大程度上會影響菜品的口感。

3、因為菜籽油的油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，油料中的磷脂會轉(zhuǎn)移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產(chǎn)生大量泡沫。

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菜籽油能炸東西嗎

1、如果是傳統(tǒng)壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成有害物質(zhì)，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過后比較耐高溫。2、但是菜籽油炸東西也盡量不要反復(fù)高溫煎炸，否則吃了也不健康；并且菜籽油炸東西通過會起泡沫，很大程度上會影響菜品的口感。
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