土豆發(fā)芽了怎么處理才能吃如何處理發(fā)芽的土豆才能食用

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 22:14:18

土豆發(fā)芽了怎么處理才能吃如何處理發(fā)芽的土豆才能食用

土豆只是發(fā)了一點小芽，芽的長度只有0.2mm毫米左右，而且表面無其他腐爛變質(zhì)的情況，其含有的有毒物質(zhì)“龍葵素”量此時較低，可以徹底削掉芽口附近的皮層，并且在芽口向下1厘米處深挖，保證芽口周圍沒有變色，然后放在清水中浸泡半小時以上，在烹飪前加少許食醋，降低其中的有毒物質(zhì)含量，促進毒素的分解，減少飲食風(fēng)險，可采取長時間高溫加熱的紅燒、燉或者煮食烹飪方法食用。

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導(dǎo)讀土豆只是發(fā)了一點小芽，芽的長度只有0.2mm毫米左右，而且表面無其他腐爛變質(zhì)的情況，其含有的有毒物質(zhì)“龍葵素”量此時較低，可以徹底削掉芽口附近的皮層，并且在芽口向下1厘米處深挖，保證芽口周圍沒有變色，然后放在清水中浸泡半小時以上，在烹飪前加少許食醋，降低其中的有毒物質(zhì)含量，促進毒素的分解，減少飲食風(fēng)險，可采取長時間高溫加熱的紅燒、燉或者煮食烹飪方法食用。

1、土豆只是發(fā)了一點小芽，芽的長度只有0.2mm毫米左右，而且表面無其他腐爛變質(zhì)的情況，其含有的有毒物質(zhì)“龍葵素”量此時較低，可以徹底削掉芽口附近的皮層，并且在芽口向下1厘米處深挖，保證芽口周圍沒有變色，然后放在清水中浸泡半小時以上，在烹飪前加少許食醋，降低其中的有毒物質(zhì)含量，促進毒素的分解，減少飲食風(fēng)險，可采取長時間高溫加熱的紅燒、燉或者煮食烹飪方法食用。

2、如果土豆發(fā)芽較為嚴重，芽苗長度高于1厘米，還帶有黑斑腐爛現(xiàn)象的話，這樣的土豆含有的龍葵素有毒成分加高，而且可能滲透進整個果實中，即使削去發(fā)芽部位食用，也有一定的食物中毒風(fēng)險，是不能繼續(xù)吃的，要扔掉處理或采取栽培觀賞利用。

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