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玉米變成爆米花是什么原理

來源:懂視網(wǎng) 責編:小采 時間:2020-06-11 10:49:25
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玉米變成爆米花是什么原理

玉米會變成爆米花是因為在加熱的過程中,溫度不斷的升高,然后壓強也在不斷的增大,米粒會變軟,這時候鍋內(nèi)的壓強,如果升到了4-5個大氣壓時,突然打開頂蓋,米粒就會急劇膨脹,然后瞬間炸開米粒,形成爆米花。
推薦度:
導(dǎo)讀玉米會變成爆米花是因為在加熱的過程中,溫度不斷的升高,然后壓強也在不斷的增大,米粒會變軟,這時候鍋內(nèi)的壓強,如果升到了4-5個大氣壓時,突然打開頂蓋,米粒就會急劇膨脹,然后瞬間炸開米粒,形成爆米花。

相信爆米花是很多年輕人都喜歡的零食了,尤其是出去看電影的時候,有了爆米花,就感覺有了全世界,爆米花好像是追劇最佳陪伴了,大家都知道爆米花在變成爆米花之前是玉米,那么玉米到底是如何變成爆米花的呢,接下來就讓小編來告訴大家。

原因:

這是因為在加熱的過程中,鍋內(nèi)的溫度不斷升高,且鍋內(nèi)氣體的壓強也不斷增大,當溫度升高到一定程度,米粒便會逐漸變軟,米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣,由于溫度較高,水蒸氣的壓強是很大的,使已變軟的米粒膨脹,但此時米粒內(nèi)外的壓強是平衡的,所以米粒不會在鍋內(nèi)爆開。

但當鍋內(nèi)壓強升到4-5個大氣壓時,突然打開爆花鍋的頂蓋,鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹,壓強很快減小,使得米粒內(nèi)外壓強差變大,導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也在急劇膨脹,瞬時爆開米粒,即成了爆米花。

爆米花的做法:

鍋中加入黃油,小火熱化,加入玉米粒,蓋上蓋子,大火,蓋上鍋蓋,大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音,聽到劈啪劈啪的聲音后,轉(zhuǎn)小火,不要掀鍋蓋,用手端起炒鍋不停搖動,持續(xù)3分鐘左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失后即可打開鍋蓋,可以看到玉米粒已經(jīng)爆成米花了,立即加兩勺糖,然后用鏟子攪拌,待糖融化后沾到爆米花上即可關(guān)火,香甜的爆米花就完成了,超級好吃的哦。

注意:

因為爆米花有很高的鉛成分,一旦吃多了進入人體,鉛就會破壞人的神經(jīng),血液,消化系統(tǒng)和造血作用,經(jīng)常吃爆米花的話,可能會導(dǎo)致慢性鉛中毒,慢性鉛中毒,會導(dǎo)致沒有胃口 腹瀉 煩躁 牙肉發(fā)紫,微波爐加熱爆米花時,所散發(fā)出的香味中含有一種被稱為二乙酰的物質(zhì),少量的該物質(zhì)對人體沒有危害,但如果經(jīng)常接觸過量的此類物質(zhì)必定會給人體帶來健康危害,所以爆米花不可以吃得太多,解解饞就好了。

以上就是小編的分享。

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玉米變成爆米花是什么原理

玉米會變成爆米花是因為在加熱的過程中,溫度不斷的升高,然后壓強也在不斷的增大,米粒會變軟,這時候鍋內(nèi)的壓強,如果升到了4-5個大氣壓時,突然打開頂蓋,米粒就會急劇膨脹,然后瞬間炸開米粒,形成爆米花。
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