大米豆類儲(chǔ)存方法 大米和豆類儲(chǔ)存方法是什么

1、大米防生蟲的方法：:

（1）花椒防蟲法：用紗布將花椒包成幾懸，分別放入米缸的上、中、底部，將蓋子蓋緊，就可防止大米生蟲。如用米袋盛米，則可將米袋放在花椒水中浸透、晾干再放米，并扎緊口袋，袋里也可同樣放些紗布包的花椒?；ń分钥沈?qū)蟲，是因?yàn)樗且环N自然抗氧化物，具有特殊的香味。

（2）海帶防蟲法：以大米和海帶10：01的比例混裝，經(jīng)10天左右，取出海帶晾曬干透后再放回米缸，如此反復(fù)幾次，即可防止大米霉變和生蟲。干海帶有很強(qiáng)的吸濕性能，并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。

（3）白酒防蟲蛀：在米缸里放一只干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶?jī)?nèi)裝上100克白酒，既防生蟲也能防蛀。

2、保存豆類的方法：

（1）冰箱保存，如果需要儲(chǔ)存的豆子不多，或者你冰箱足夠大，那么放在冰箱里是最直接、最有效的辦法，將容易生蟲的各種豆子，分別放入一個(gè)保鮮袋中扎上口，放入冰箱冷凍層放好保鮮，保準(zhǔn)儲(chǔ)存多久都不會(huì)生小蟲和飛蛾，再次拿出來煮時(shí)熟得更快。

（2）花椒粒保存，花椒不單是一道不錯(cuò)的調(diào)味料，花椒中含有芳樟醇和檸檬烯這2種物質(zhì)，是一種天然抗氧化物氣味特殊，蟲子對(duì)氣味敏感，對(duì)這種氣味避之唯恐不及。用紗布包裝進(jìn)一把花椒粒，收口扎進(jìn)，放置在豆子中的上、中、下等不同位置，不用擔(dān)心串味，花椒味只是揮發(fā)性，能夠很好地保持糧食不長(zhǎng)蟲，花椒要選用新買的，氣味濃的，隔一段時(shí)間，等花椒味道變淡了，再重新?lián)Q新的花椒紗布包就行了。

（3）大蒜保存，大蒜可驅(qū)蟲祛毒，大蒜中含有大蒜素，這種氣味是蟲子所討厭的，放在豆子中有奇效?，F(xiàn)在鮮蒜已經(jīng)上市，可以取一頭鮮蒜，分別掰開去皮，裝入一個(gè)濾袋中，用繩子纏緊后放入豆子中不同位置，然后密封，防蟲效果也非常不錯(cuò)。南方遇到潮濕的回南天，可是試試用干辣椒代替大蒜，抗蟲效果和大蒜一樣好，但是一定不能夠把辣椒剪開，要保持完整才不會(huì)使豆子變味。

（4）橘皮保存，將吃橘子剩下的橘子皮曬干，然后放在豆子里，橘子皮的味道不僅可以驅(qū)蟲，而且會(huì)使豆子有清香味。

（5）密封保存，每家都會(huì)有些密封好的壇子、罐子、塑料桶等，或者買幾個(gè)密封罐裝豆子，隔絕豆子進(jìn)蟲防蟲，也能防止糧食受潮壞掉。家里剩下的大一點(diǎn)的塑料瓶洗凈晾干，也可以代替密封罐裝糧食，把豆子裝進(jìn)去，擰緊蓋子后，與空氣隔斷，放置通風(fēng)處保存即可。

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