紅燒排骨的家常做法竅門怎么做紅燒排骨

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 09:40:44

紅燒排骨的家常做法竅門怎么做紅燒排骨

1、原料：排骨，蔥，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，鹽，味精，醬油，白糖，料酒。 2、排骨過水，姜切片，蔥切段。 3、坐鍋點(diǎn)火倒油，冷油放入白糖（糖：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水變紅并冒泡時(shí)下排骨炒勻。 4、下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入醬油，料酒上色。 5、加入水和鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煨至排骨爛軟，大火收汁，點(diǎn)味精，出鍋。

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導(dǎo)讀1、原料：排骨，蔥，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，鹽，味精，醬油，白糖，料酒。 2、排骨過水，姜切片，蔥切段。 3、坐鍋點(diǎn)火倒油，冷油放入白糖（糖：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水變紅并冒泡時(shí)下排骨炒勻。 4、下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入醬油，料酒上色。 5、加入水和鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煨至排骨爛軟，大火收汁，點(diǎn)味精，出鍋。