曬干的萵筍怎么保存
來源:懂視網(wǎng)
責編:小OO
時間:2022-04-03 16:08:40
曬干的萵筍怎么保存
1、選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質(zhì)地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料,削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根須。2、將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3-4小時。筍條變軟后撈出,裝入筐內(nèi)瀝干鹽水。一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內(nèi)。裝滿缸后,撒滿一層食鹽,壓上石塊,鹽腌1天。4、將玫瑰花均勻地摻拌于咸萵筍干中,裝入缸內(nèi),邊裝邊壓實。裝滿缸后表面撒上細鹽2~3千克,上面鋪蓋一層塑料薄膜進行封缸。
導讀1、選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質(zhì)地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料,削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根須。2、將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3-4小時。筍條變軟后撈出,裝入筐內(nèi)瀝干鹽水。一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內(nèi)。裝滿缸后,撒滿一層食鹽,壓上石塊,鹽腌1天。4、將玫瑰花均勻地摻拌于咸萵筍干中,裝入缸內(nèi),邊裝邊壓實。裝滿缸后表面撒上細鹽2~3千克,上面鋪蓋一層塑料薄膜進行封缸。
1、選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質(zhì)地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料,削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根須。
2、將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3-4小時。筍條變軟后撈出,裝入筐內(nèi)瀝干鹽水。一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內(nèi)。裝滿缸后,撒滿一層食鹽,壓上石塊,鹽腌1天。
3、將鹽腌的萵筍撈出,控干水分,攤放在竹簾或葦席上,置于通風向陽處進行晾曬。晾涼后碼放在缸內(nèi)。裝滿缸后壓上石塊,次日可見鹵汁。浸漬2~3天,再將萵筍撈出進行日曬。
4、將玫瑰花均勻地摻拌于咸萵筍干中,裝入缸內(nèi),邊裝邊壓實。裝滿缸后表面撒上細鹽2~3千克,上面鋪蓋一層塑料薄膜進行封缸。
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曬干的萵筍怎么保存
1、選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質(zhì)地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料,削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根須。2、將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3-4小時。筍條變軟后撈出,裝入筐內(nèi)瀝干鹽水。一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內(nèi)。裝滿缸后,撒滿一層食鹽,壓上石塊,鹽腌1天。4、將玫瑰花均勻地摻拌于咸萵筍干中,裝入缸內(nèi),邊裝邊壓實。裝滿缸后表面撒上細鹽2~3千克,上面鋪蓋一層塑料薄膜進行封缸。