酥皮面包的做法酥皮面包如何做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 17:21:00

酥皮面包的做法酥皮面包如何做

1、高筋面粉500克，黃油適量，白糖適量，雞蛋兩個，植物油適量。2、原輔料的準(zhǔn)備與處理：將選擇面筋含量高的面粉過篩，白砂糖過篩去除雜質(zhì)，雞蛋用清水洗凈備用。3、制酥皮：將面粉放在案板上，圍成圈。將糖、蛋、稀、等放入攪拌均勻，再放入黃油、植物油充分?jǐn)嚢琛?、面團(tuán)的調(diào)制與發(fā)酵：面團(tuán)的調(diào)制與發(fā)酵方法同雞蛋面包方法一致。將二次發(fā)酵成熟的面團(tuán)按設(shè)計重量，切成規(guī)格小段，將小段揉成表面光滑的饅頭圓形。

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導(dǎo)讀1、高筋面粉500克，黃油適量，白糖適量，雞蛋兩個，植物油適量。2、原輔料的準(zhǔn)備與處理：將選擇面筋含量高的面粉過篩，白砂糖過篩去除雜質(zhì)，雞蛋用清水洗凈備用。3、制酥皮：將面粉放在案板上，圍成圈。將糖、蛋、稀、等放入攪拌均勻，再放入黃油、植物油充分?jǐn)嚢琛?、面團(tuán)的調(diào)制與發(fā)酵：面團(tuán)的調(diào)制與發(fā)酵方法同雞蛋面包方法一致。將二次發(fā)酵成熟的面團(tuán)按設(shè)計重量，切成規(guī)格小段，將小段揉成表面光滑的饅頭圓形。