簡單淋面巧克力蛋糕

1、提前把材料準備好備用。

2、牛奶倒入大豆油，混合攪拌均勻。

3、加入蛋黃拌勻。

4、加入過篩好的低筋面粉，翻拌至無顆粒。

5、蛋清加入1/3的細砂糖，用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續(xù)打發(fā)。

6、打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器撩起有小尖尖即可。

7、將剛才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里。

8、再倒入8寸的模具中，烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘。

9、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘（使用長帝電烤箱CRTF32K）。

10、出爐后，輕震幾下倒扣，放涼脫模備用，脫模后，平均切成3片備用。

11、接下來把芒果洗干凈切丁用于夾心。

12、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至有紋路，再稍微打幾下即可。

13、把一塊蛋糕胚放在轉盤中間，挖一勺奶油抹平，然后鋪上有一層芒果粒。

14、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后蓋上第三片蛋糕片。

15、最后，往頂部和四周加奶油，一層一層的抹好。

16、把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪紋。

17、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻。準備一盆熱水，把巧克力隔熱水融化。

18、把溶化好的巧克力攪拌一下，涼至40度。把巧克力往蛋糕中間淋，向四周擴散。

19、然后，順著蛋糕邊緣淋滿即可。

20、在表面放一下餅干做裝飾。切塊食用。

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