秋季補腎湯譜

　　對我們來說，健康的內(nèi)臟要比手機(jī)金貴百倍。特別是入秋之后，大家更要注意腎臟的保健。“補腎”并非我們想象中那么神秘或者高大上，日常飲食就可以補回來。

　　秋季補腎湯譜——黃花菜海帶牛尾湯

　　這種湯營養(yǎng)價值高，可以健脾益胃、補中益氣、益精健骨、滋陰補腎。適合胃口不佳、氣虛體弱的人食用。

　　材料：

　　牛尾骨兩塊、黃花菜干、腐竹、木耳、海帶、煮牛肉調(diào)料包、山楂、胡椒、姜片、蔥段

　　做法：

　　黃花菜干放到溫水中泡大約20分鐘，清洗3次;牛尾骨浸泡一段時間，洗凈待用;牛尾骨冷水下鍋，大火煮開，煮開后撇去浮在上面的泡沫，撈出來飛水;將泡發(fā)的菜干、腐竹、木耳、海帶連同之前準(zhǔn)備好的牛尾骨一同放進(jìn)砂鍋里;往鍋里加入姜、蔥、山楂、胡椒粉、調(diào)料包，蓋好鍋蓋繼續(xù)燉2~3個小時。

　　秋季補腎湯譜——清補湯

　　材料：

　　雞腿1只、姜和蔥適量、冬瓜適量、人參適量、苡仁適量、枸杞適量、蓮子適量、百合適量

　　做法：

　　雞腿切成小塊狀;將雞腿和姜片一起在沸水中焯一遍，再放入冷水中，洗凈待用;燒開一鍋水，水沸之后，加入雞塊和材料;大火煮沸，轉(zhuǎn)入湯煲里慢燉90分鐘;倒入冬瓜，放適量的鹽和雞精調(diào)味;繼續(xù)燉15分鐘即可。

　　秋季補腎湯譜——滋補豬肝枸杞湯

　　材料：

　　豬肝、枸杞、枸杞葉、淀粉、生姜、胡椒粉、鹽、糖、料酒、生抽

　　做法：

　　豬肝洗凈后放入沒過豬肝的清水中，浸泡超過半個小時，浸泡期間，換水兩三次;豬肝切片;切片之后加水淀粉、胡椒粉、生抽、料酒腌制大約10分鐘;洗凈枸杞葉，放到面粉水或者洗米水中浸泡大約10分鐘;撈起后沖洗干凈，摘下葉片，保留葉梗;一鍋水，加少量姜片、適量枸杞、色拉油和糖;加入枸杞葉;煮開后加入之前備好的豬肝;再次煮開約1~2分鐘，直到豬肝完全熟透之后，關(guān)火加適量鹽。

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