蠔油為什么要用玻璃瓶

玻璃瓶無(wú)味，耐壓，耐溫，氣密性強(qiáng)，有助于運(yùn)輸，且可以反復(fù)利用。蠔油具有較強(qiáng)的腐蝕性，因此只能用玻璃器皿作為包裝，并且玻璃瓶耐腐蝕成本低。玻璃瓶的品質(zhì)安全衛(wèi)生保障比塑料或者軟包裝強(qiáng)。用塑料或者軟包裝滲透性比較強(qiáng)，而且塑料里面的化學(xué)成分跟蠔油接觸久了會(huì)影響蠔油的味道，塑料包裝無(wú)法對(duì)包裝容器進(jìn)行巴氏滅菌高溫消毒。相對(duì)比于塑料包裝，玻璃瓶還有一大優(yōu)勢(shì)就是可以反復(fù)的使用。

在蠔油儲(chǔ)存或者運(yùn)輸當(dāng)中，一旦受到太陽(yáng)光的強(qiáng)烈照射，很容易老化，產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激性氣味。再反觀玻璃瓶，雖說(shuō)大家用起來(lái)不方便，但是由于其耐高溫，耐壓，氣密性比較強(qiáng)，不僅有助于運(yùn)輸，還可以反復(fù)利用，因此對(duì)廠家來(lái)說(shuō)可是相當(dāng)?shù)姆奖恪?/p>

蠔油在遇冷的環(huán)境下容易粘稠，燒菜時(shí)不容易從瓶中向外倒出，可以在燒菜前對(duì)蠔油瓶外邊用溫?zé)崴訜?，或用熱毛巾捂熱后，蠔油就比較容易倒出了。另一種方法是可以買一個(gè)與蠔油瓶口大小相同抽液器，如果吸管長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)，可以按蠔油瓶子的長(zhǎng)度剪短。這樣在做菜使用蠔油時(shí)，直接按壓瓶蓋上的頂端，即可抽出蠔油來(lái)

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