竹腸與粉腸的區(qū)別

粉腸是一種中國(guó)廣東及香港地區(qū)傳統(tǒng)的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬于粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。部分動(dòng)物的吸收及儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)的器官之內(nèi)，因?yàn)楹兄?，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進(jìn)一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來(lái)的這一段稱做粉腸，而后段的小腸就叫做小腸。

粉腸是前段的小腸，指的是胃接下來(lái)的這一段稱做粉腸，而后段的小腸就叫做小腸。竹腸是粉腸比較厚的部分。粉腸摸起來(lái)是最軟的，顏色最為鮮紅。

竹腸是豬肚出口的豬腸的一小段，一般竹腸只有一市尺長(zhǎng)，竹腸的特點(diǎn)是肥厚，爽口。

區(qū)別：

1、位置不同。

粉腸和小腸都是豬的小腸，但是粉腸處在胃接下來(lái)的一段，也就是整條腸子的前半段；而小腸在腸子的后半段。

2、口感不同

粉腸含有的脂肪多，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，所以取名叫粉腸。

而小腸只要是不煮的過(guò)于長(zhǎng)久，吃起來(lái)更筋道一些。

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