巴旦木和杏仁區(qū)別

1、巴旦木和杏仁的區(qū)別很多，首先它們屬于兩種不同的植物，巴旦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁是杏子的內(nèi)核；另外巴旦木扁而長，外殼粗糙薄脆，聞起來有清香；杏仁短，形狀像愛心，外殼堅(jiān)硬光滑，微苦。    

2、種類不同：巴旦木又名扁桃仁，是桃屬中扁桃亞屬植物，果實(shí)小，扁圓，主要吃發(fā)達(dá)飽滿的仁，干澀無汁的不能食用；而杏仁是杏樹的種仁，杏樹屬于薔薇科植物，兩者從品種上就有很大區(qū)別。

3、形狀不同：巴旦木的果實(shí)扁而長，形狀似橢圓，表面紋路較多；杏仁則是扁而短，形狀更像三角形，遠(yuǎn)看像愛心，表面光滑。

4、堅(jiān)硬程度：巴旦木外殼薄脆，容易剝開，表面凹凸不平，聞起來有一股清香味；杏仁外殼堅(jiān)硬，表面光滑，徒手不宜剝開，有淡淡的苦味。

5、功效區(qū)別：巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體不可或缺的微量元素，是新疆維吾爾族人民的健身補(bǔ)品，長期食用增強(qiáng)身體抵抗力。杏仁有豐富的單不飽和脂肪酸，有益心臟，富含維E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰，但不宜大量食用。

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