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怎么制作醬牛肉

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2020-11-19 06:41:15
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怎么制作醬牛肉

首先買好食材,然后架好鍋開始燒水,并放入生牛肉,等煮沸之后,撇去血沫,然后再在鍋中放入生姜、蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖,接著小火燉2個小時,煮好后裝盤,并拌上醬料即可。
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導(dǎo)讀首先買好食材,然后架好鍋開始燒水,并放入生牛肉,等煮沸之后,撇去血沫,然后再在鍋中放入生姜、蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖,接著小火燉2個小時,煮好后裝盤,并拌上醬料即可。

相信大家都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當(dāng)作一道菜上餐桌,也可以當(dāng)成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點(diǎn)貴,而且在外面賣的,多少也有點(diǎn)不放心,那么醬牛肉可以在家做嗎?答案是肯定的,那么該怎么做呢?今天小編就來告訴大家醬牛肉的做法。

醬牛肉是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明,肉質(zhì)緊實,切片時保持完整不會松散,切面成豆沙色,吃起來咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴。醬牛肉的制作方法如下:

1、準(zhǔn)備材料:牛肉500克、生姜3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面醬5克、料酒5克、花椒2個、冰糖5克。

2、冷水放入生牛肉,煮沸去血沫。

3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖、八角。

4、小火燉2個小時。

5、裝盤,拌上醬料即可。

以上就是相關(guān)的操作啦,希望對大家有幫助。

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怎么制作醬牛肉

首先買好食材,然后架好鍋開始燒水,并放入生牛肉,等煮沸之后,撇去血沫,然后再在鍋中放入生姜、蔥、八角、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖,接著小火燉2個小時,煮好后裝盤,并拌上醬料即可。
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