小兔子饅頭的做法

1、材料：普通面粉90克,酵母2.5克,水3克,粉色面團(tuán)材料,普通面粉140克,西瓜粉16克,酵母2克,水80克,裝飾巧克力適量。

2、混合原色面團(tuán)材料，活成面團(tuán)，揉至光滑狀態(tài)。

3、混合粉色面團(tuán)材料，活成面團(tuán)，揉至光滑狀態(tài)。

4、將兩種顏色面團(tuán)蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)用手指沾點(diǎn)干粉，按下去又一個(gè)圓圓的洞，不回彈即可。

6、將兩種顏色面團(tuán)分別分成8等份，并揉光滑。

7、將兩個(gè)顏色面團(tuán)疊加在一起。

8、用搟面杖輕輕搟成長(zhǎng)條。

9、用刀在中間刮開(kāi)，分成兩半，劃口在三份之一處。

10、之后從底部沒(méi)刮開(kāi)部分往上卷起來(lái)，留一點(diǎn)別卷，當(dāng)做兔耳朵。

11、將卷好的面團(tuán)翻過(guò)來(lái)，白色的面卷部分對(duì)捏緊，之后翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)整理下形狀即可。

12、放入蒸鍋大火蒸10分鐘，出爐先揭開(kāi)一點(diǎn)縫隙跑一會(huì)熱氣，1分鐘后再開(kāi)鍋。

13、出鍋后放在晾曬架上涼透，巧克力隔熱水融化，點(diǎn)上兔子的眼睛跟嘴巴。

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