土豆面片子的做法介紹

1、做法一

用料：土豆五個(gè)、面片六兩、五花肉三兩、蝦米適量、青菜適量、蔥姜蒜適量、花椒辣椒少量、胡椒粉少量、雞精適量、泡菜適量，

五花肉切小塊入鍋小火翻炒，多余的油倒出留少許底油，再加入少許花椒辣椒繼續(xù)翻炒。加入切好的土豆、適量的鹽、少許醬油翻炒。加入大量開(kāi)水、適量的姜，水燒開(kāi)后加入適量泡菜。

加入面片和適量的鹽，面片快熟時(shí)放入大量青菜。加入蝦米、蔥、蒜、胡椒粉、一點(diǎn)雞精和花椒油，就可以出鍋了！

2、做法二

用料：番茄1個(gè)、土豆1個(gè)、面粉200g、油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥適量、香菜適量。

面粉加入少量鹽用水和成面團(tuán)，餳10分左右。將餳好的面團(tuán)搟成薄面皮，用刀切成寬條。將番茄洗凈切塊，土豆去皮洗凈切條，蔥切末，香菜切段。熱油鍋放入蔥末爆香，放入一半的番茄炒出紅油。放入土豆條翻炒。加入少許花椒粉炒勻，放入適量鹽翻炒，倒入適量清水。放入剩余的番茄塊，大火燒開(kāi)。待土豆條煮熟，將面邊抻邊揪成小塊入鍋中。煮1、2分鐘面皮漂浮即可。

3、做法三

用料：土豆1個(gè)、鹽適量、豆腐2塊、蠔油兩勺、干紅辣椒1個(gè)、蔥2根、蔥適量、蒜4瓣、香菜適量、香油1勺、油潑辣子適量、花椒兩勺、面團(tuán)適量、雞精1勺。

土豆切小丁，豆腐切片，蔥切段，蒜和生姜切沫，香菜切沫備用。 熱鍋涼油放入用手掰開(kāi)的干紅辣椒和花椒炸至香味出來(lái)辣椒變色盛出剩油即可。將蔥姜蒜放入鍋內(nèi)爆香加土豆翻炒，土豆炒至金黃色加水慢燉。此時(shí)可用搟面杖搟開(kāi)面團(tuán)吾上盆子醒一會(huì)。 煮五分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，用刀將面劃成寬條用手揪成面片入鍋，然后加入鹽，雞精，十三香，蠔油攪拌加鍋蓋煮至面熟為止。出鍋前加入香菜沫，油潑辣子，香油即可。

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