勁道的薄餅做法介紹
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-04-02 17:11:33
勁道的薄餅做法介紹
1、面粉放做盆子里邊,用燒開的水燙面,邊燙邊用筷子攪拌,雪花狀放冷不燙手就可以揉和面團(tuán)了。2、第一次揉和的面團(tuán)比較粗糙的,蓋上面團(tuán),在松弛一會。3、揉二次的面團(tuán)基本就會光一些了。把松弛好的面團(tuán)放到案板上操作了。做餅干面粉是離不開的。4、分成大小一樣的面劑子,的鍋比較小,面劑子和包餃子一樣大小。
導(dǎo)讀1、面粉放做盆子里邊,用燒開的水燙面,邊燙邊用筷子攪拌,雪花狀放冷不燙手就可以揉和面團(tuán)了。2、第一次揉和的面團(tuán)比較粗糙的,蓋上面團(tuán),在松弛一會。3、揉二次的面團(tuán)基本就會光一些了。把松弛好的面團(tuán)放到案板上操作了。做餅干面粉是離不開的。4、分成大小一樣的面劑子,的鍋比較小,面劑子和包餃子一樣大小。
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1、面粉放做盆子里邊,用燒開的水燙面,邊燙邊用筷子攪拌,雪花狀放冷不燙手就可以揉和面團(tuán)了。
2、第一次揉和的面團(tuán)比較粗糙的,蓋上面團(tuán),在松弛一會。
3、揉二次的面團(tuán)基本就會光一些了。把松弛好的面團(tuán)放到案板上操作了。做餅干面粉是離不開的。
4、分成大小一樣的面劑子,我的鍋比較小,面劑子和包餃子一樣大小。
5、一次可以搟四個面餅,每一個面餅之間多放干面粉,免得粘的一起了。再次翻面搟薄餅,燙面餅可以搟的很薄,鋪在桌子上可以看見字的。
6、把每一個餅都掀開撒干面粉,然后搟餅,搟一次面餅記得翻開加干面粉。搟好的餅放干粉摞在一起,搟餅比較慢注意保濕啊,不然先搟出來的餅的邊緣就干了。
7、用平底鍋,小火烙餅一定要控制住火候。注意翻面不要離開,烙的餅一邊有氣泡了,在翻面就熟了。餅上有許多的干面粉,烙完一次餅就擦一下鍋上的干粉,免得有糊味。
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