安溪鐵觀音口感怎樣

1、鮮香口味：鮮香口味是清香型鐵觀音中，空調(diào)制作。發(fā)酵程度（紅度）比較輕，但走水又很均衡的一款極品茶，葉底的完整度較好。茶干青綠鮮活，它最大保持了鐵觀音鮮葉的原始風(fēng)味（茶葉采摘前在陽(yáng)光照射下而散發(fā)出的一種香味，俗稱“茶菜味”），味道很鮮、清純，但是卻不會(huì)顯得“青”，很適合人體的味覺(jué)感官。茶水清澈，看起來(lái)比較白。口感順滑度極佳，很有穿透力，可多次沖泡，品質(zhì)越高耐泡度越好。就整體風(fēng)格而言，可用兩個(gè)字來(lái)概括，那就是“鮮度”。此茶冷藏可保質(zhì)18個(gè)月。

2、清香口味：清香口味的鐵觀音，空調(diào)制作。發(fā)酵程度（紅度）要比鮮香口味的鐵觀音高一些，干茶澤翠綠潤(rùn)，砂綠明顯，葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了，看上去跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣，味道很清香。就整體香氣風(fēng)格而言，比較接近蘭花的香味，故而被譽(yù)為“蘭花香、觀音韻”沖泡出來(lái)清湯綠水，開(kāi)湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞。此茶可沖泡5~10次，適合低溫冷藏，建議18個(gè)月以內(nèi)喝完。

3、韻香口味：韻香口味的鐵觀音，發(fā)酵程度中等，一般采用空調(diào)制作，所以也列為清香型系列。在香味上沿襲原味性，蘭香回甘佳，觀音韻明顯兼具消青鐵觀音的幽雅清新，而又不失鐵觀音的醇厚底蘊(yùn)，口感圓潤(rùn)飽滿，層次分明，極具欣賞深度。就整體香氣風(fēng)格而言，其更注重的則是“觀音韻口”，故本地人稱其為韻香。

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