煮雞蛋不裂的方法怎么煮雞蛋不裂

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-15 10:23:30

煮雞蛋不裂的方法怎么煮雞蛋不裂

1、煮蛋不破殼的技巧是：用室溫水泡雞蛋半小時。2、首先用室溫水泡雞蛋半小時，而水量須蓋過所有的蛋兩吋以上。3、加蓋開中火開始煮，煮到水冒泡，再煮七分鐘就要熄火，然后燜個十二分鐘。那么就可以避免將雞蛋煮過頭，而令蛋黃外圈是墨綠色的，那是蛋黃遇熱時間過長，造成鐵質(zhì)“硫化”的現(xiàn)象，連帶就產(chǎn)生了有陣硫磺味、＂臭雞蛋味＂。4、悶熟的雞蛋，再放入冷水當(dāng)中，根據(jù)熱脹冷縮的原理，蛋殼真的非常容易剝開。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、煮蛋不破殼的技巧是：用室溫水泡雞蛋半小時。2、首先用室溫水泡雞蛋半小時，而水量須蓋過所有的蛋兩吋以上。3、加蓋開中火開始煮，煮到水冒泡，再煮七分鐘就要熄火，然后燜個十二分鐘。那么就可以避免將雞蛋煮過頭，而令蛋黃外圈是墨綠色的，那是蛋黃遇熱時間過長，造成鐵質(zhì)“硫化”的現(xiàn)象，連帶就產(chǎn)生了有陣硫磺味、＂臭雞蛋味＂。4、悶熟的雞蛋，再放入冷水當(dāng)中，根據(jù)熱脹冷縮的原理，蛋殼真的非常容易剝開。