如何做好吃的水煎餃 怎么做水煎餃好吃

1、食材：中筋面粉200克、豬肉200克、蔥姜蒜末適量、香油適量、鹽適量、花生油適量、蠔油少許、生抽少許、雞蛋一個(gè)、溫水適量、速效干酵母3克、花椒水適量。

2、準(zhǔn)備適量35度左右的溫水，加入酵母，攪拌均勻。

3、面粉里加入適量鹽拌勻，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪成棉花狀。

4、用手揉成光滑的面團(tuán)，為了快速發(fā)酵，介紹個(gè)小竅門，將面團(tuán)放入微波爐，用解凍功能，打30秒，面團(tuán)拿出，是溫?zé)岬?，然后蓋上保鮮膜放置發(fā)酵。

5、豬肉剁成肉末，打入雞蛋，加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、香油、蠔油、花椒水，朝一個(gè)方向攪拌上勁。

6、醒發(fā)好的面團(tuán)，分成大小均勻的小劑子。做煎餃的面團(tuán)不一定非要發(fā)到兩倍大，大約醒發(fā)30分鐘就夠了。

7、搟成餃子皮，包入適量肉餡，包好餃子。

8、坐鍋燒熱，鍋里放入適量花生油，放入餃子。

9、制作面水，就是水里加入適量面粉，攪拌均勻。

10、倒入面水，然后蓋上鍋蓋，直到面水燒干，開中火。

11、然后翻一面，煎至兩面金黃出鍋。

12、無辣不歡的親們，蘸上辣椒油，超級(jí)美味喲。

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