1、用料：山楂適量，冰糖150g，開(kāi)水150g，糯米適量，糖，黑芝麻。
2、糯米提前一夜用水泡上，第二天用電飯煲將其煮熟。
3、糯米拌糖、黑芝麻，搓成小團(tuán)備用。
4、山楂洗凈去蒂，將山楂從中間剖開(kāi)，去核兒，包入糯米。
5、包好的山楂用簽字串成串兒備用。
6、冰糖（小塊兒）放入鍋中，加開(kāi)水，中火加熱，用鏟子攪拌至冰糖融化。
7、冰糖溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制，熬到糖液微微發(fā)黃，泡沫很多的時(shí)候就好了（注意全過(guò)程鍋鏟攪拌）。
8、將串好的山楂在糖水里滾一下，確保山楂裹滿(mǎn)糖液。
9、滾好后拿出來(lái)輕輕“砸”在抹好油的鐵盤(pán)中，然后小心的將山楂串貼著盤(pán)子向下移動(dòng)（這樣就會(huì)形成冰糖葫蘆頂部晶瑩剔透的冰糖，注意砸的時(shí)候不要用力太大）。
10、待糖冷卻凝固后，小心將糖葫蘆拿起來(lái)，就可以吃啦！
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