1、鮮花生長(zhǎng)期變色金銀花在生長(zhǎng)期開(kāi)放的時(shí)候是白色的，過(guò)了幾天就變成了橙黃色，這是花朵本身含有的花青素等植物色素決定的花的顏色，經(jīng)過(guò)光照以及花朵完全成熟后，所呈現(xiàn)的顏色就是金銀花品種應(yīng)具備的色澤，是植物在生長(zhǎng)期間的正?，F(xiàn)象。
2、干花泡茶變色 將金銀花曬干后泡水喝，其成分中含有綠原酸，這種物質(zhì)暴露于空氣中，容易氧化，然后產(chǎn)生變色現(xiàn)象，導(dǎo)致原本黃色的金銀花泡出綠色的情況，這也是會(huì)出現(xiàn)變色的情況，這也是正常現(xiàn)象，如同蘋果、土豆、茄子切開(kāi)后放久了會(huì)發(fā)生褐色氧化反應(yīng)是同一原理。
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