家常蘿卜干腌制方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2020-06-11 15:27:08

家常蘿卜干腌制方法

想要讓蘿卜干腌制存放時(shí)間更長可以先把蘿卜洗凈撒鹽曬干，再炒鍋洗凈烘干，接著放入調(diào)料，中火燒開自然晾涼，在鍋里放入調(diào)料炒香，直接澆在蘿卜干上密封，還可以把腌漬的蘿卜干清洗一下曬干，之后放在鍋里蒸一下，再曬干即可。

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導(dǎo)讀想要讓蘿卜干腌制存放時(shí)間更長可以先把蘿卜洗凈撒鹽曬干，再炒鍋洗凈烘干，接著放入調(diào)料，中火燒開自然晾涼，在鍋里放入調(diào)料炒香，直接澆在蘿卜干上密封，還可以把腌漬的蘿卜干清洗一下曬干，之后放在鍋里蒸一下，再曬干即可。

蘿卜有很多種吃法，腌蘿卜干是其中一種，而且為了防止新鮮的蘿卜存放久了變壞，我們都會(huì)選擇腌制蘿卜干來延長食用期限，但其實(shí)蘿卜干并不是說制作完成就能夠一直放很久都不會(huì)發(fā)霉的，它實(shí)際上也會(huì)變質(zhì)，只是時(shí)間長短的問題，那接下來就為大家來介紹一些方法，教教大家如何讓蘿卜干腌制存放的時(shí)間變得更長。

方法一：

先把蘿卜洗凈切條均勻撒鹽曬干。再炒鍋洗凈烘干，接著放入冰糖并且加入生抽?；蛘呖梢约尤脒m量老抽能夠讓蘿卜干上色好看。接著中火燒開后關(guān)火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。取一些姜蒜備好。把蒜姜和蘿卜干放入容器里放入兩勺白酒。鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香。注意一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味關(guān)火直接澆在蘿卜干上，攪拌均勻后密封。第二天就可以上桌了，爽口晶瑩鮮香可口，也能夠存放很久。

方法二：

腌制的蘿卜干兒想要保存時(shí)間長，可以把腌漬的蘿卜干拿出來稍微清洗一下，然后給它曬干。曬干之后放在鍋里蒸一下，再放在外邊兒曬干，這樣反復(fù)做兩次即可。等之后想吃的時(shí)候拿出來泡一些的就可以吃，這樣的蘿卜干能夠保持好長一段時(shí)間。