什么叫做沙門氏菌

沙門氏菌屬腸桿菌科的致病菌,能引起多種沙門氏菌感染疾病,可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及發(fā)熱等臨床征候群。 根據(jù)臨床表現(xiàn)主要分為: 1、胃腸炎型,即食物中毒,是最常

沙門氏菌是沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發(fā)現(xiàn)的近一千種。

沙門氏菌感染后患者會想吐,惡心。在腹瀉的同時,病人可以出現(xiàn)發(fā)熱,體溫一般在38～39℃,嚴(yán)重者可出現(xiàn)40℃以上的高熱。極少數(shù)病人因細(xì)菌侵入血循環(huán)引起敗血癥、腦膜炎、

沙門氏菌中毒的癥狀主要由急性腸胃炎為主，潛伏期一般為四至四十八小時，短期是數(shù)小時，長期是兩天至三天，前期癥狀有惡心、頭疼、全身乏力和發(fā)冷等，主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹疼，糞便以黃綠色水樣便，有時帶膿血和黏液，一般發(fā)熱的溫度在三十八攝氏度至四十?dāng)z氏度，重病人出現(xiàn)打寒戰(zhàn)、驚厥、抽搐和昏迷的癥狀。病程為三天至七天，一般預(yù)后良好，但是老人、兒童和體弱者如不及時進(jìn)行急救處理也可導(dǎo)致死亡，多數(shù)沙門氏菌病患者不需服藥即可自愈，嬰兒、老人及那些已患有某些疾病的患者應(yīng)就醫(yī)治療。

為引起人類沙門氏菌感染的主要途徑。沙門氏菌在食物內(nèi)可以大量繁殖,因此進(jìn)食被病菌污染而未煮透的食品如肉類、內(nèi)臟、蛋類等即可引起感染;牛奶、羊奶也可被沙門氏菌污

因為蛋、家禽和肉類產(chǎn)品是沙門氏菌病的主要傳播媒介，對此我們應(yīng)該不吃生肉或未經(jīng)加熱煮熟的肉。不吃生雞蛋。生家禽肉，牛肉、豬肉均應(yīng)該放在干凈的塑料袋內(nèi)，以免滲出血水污染別的食物。處理生肉后，未洗手前勿手指或接觸其他食物、抽煙。便后、接觸寵物后，應(yīng)仔細(xì)洗凈雙手。

什么兩樣,不過只要充分加熱即可殺滅污染食品所含有的沙門氏菌。 盡管感染沙門氏菌 少數(shù)感染沙門氏菌的病人可能會繼發(fā)關(guān)節(jié)痛、眼炎和尿痛等癥狀。這種病癥稱為Reiter

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沙門氏菌能引起什么?。?/p>

沙門氏菌屬腸桿菌科的致病菌，能引起多種沙門氏菌感染疾病，可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及發(fā)熱等臨床征候群。 根據(jù)臨床表現(xiàn)主要分為： 1、胃腸炎型，即食物中毒，是最常見的一種類型； 2、傷寒型，出現(xiàn)類似傷寒的表現(xiàn)，但病情較輕，病程較短，雖腹瀉明顯，但很少并發(fā)腸出血和腸穿孔。 3、敗血癥型，表現(xiàn)為高熱、寒戰(zhàn)、出汗、頭痛、惡心、厭食、體重下降，乏力等。 4、腸道外局灶*染，可發(fā)生于任何部位，本型無胃腸炎或全身癥狀，僅有膿腫形成。

沙門氏菌用什么藥

氧氟沙星類的,頭孢第三代類的即可.沙門氏菌屬的藥敏結(jié)果及臨床治療用藥選擇情況。對傷寒、副傷寒患者的臨床資料和細(xì)菌藥敏結(jié)果作回顧性分析。甲型副傷寒沙門氏菌已成為主要的致病沙門氏菌,對阿莫西林、氨芐青霉素、頭孢一代、頭孢二代耐藥率較高,分別為88.7%、45.5%、88%、35.3%,這些抗生素已不適宜作為傷寒的治療藥物;阿米卡星、慶大霉素等氨基糖苷類抗生素雖對沙門氏菌有良好的敏感性,但由于其不易滲入細(xì)胞內(nèi),故不可單獨用來治療沙門氏菌感染;喹諾酮類抗生素有良好的細(xì)胞滲透性,抗菌譜廣,敏感率高,可作為治療傷寒的首選藥物,若能與三代頭孢或氨基糖苷類抗生素聯(lián)用則更好。注:奎諾酮類抗生素就是那些個叫做XXX沙星的東東--諾氟沙星、鹽酸環(huán)丙沙星、鹽酸氧氟沙星、鹽酸左氧氟沙星。其中，鹽酸左氧氟沙星是目前喹諾酮類抗生素中對付沙門氏菌屬及多數(shù)致胃腸道感染細(xì)菌較強(qiáng)大的一種。再提醒兄弟們:但凡胃腸道感染，有腹瀉、嘔吐癥狀的，別忘了‘補(bǔ)液’:handshake 買不到‘口服補(bǔ)液鹽’，禽用電解質(zhì)加適量的(2%-10%，視廢絕食物的情況而定)葡萄糖也行?！诜a(bǔ)液鹽’、禽用電解質(zhì)，應(yīng)按照說明書兌水。那東東不是某些兄弟想象的那樣--濃點兒治病快:o :L 搞不好要食鹽中毒死鴿子的:funk:

感染沙門氏菌后有什么癥狀？

沙門氏菌感染后患者會想吐，惡心。在腹瀉的同時，病人可以出現(xiàn)發(fā)熱，體溫一般在38～39℃，嚴(yán)重者可出現(xiàn)40℃以上的高熱。極少數(shù)病人因細(xì)菌侵入血循環(huán)引起敗血癥、腦膜炎、心內(nèi)膜炎、肺炎等，甚至導(dǎo)致死亡。

沙門氏菌是通過什么方式傳播的？

　　沙門氏菌感染是指傷寒、副傷寒以外的各種沙門菌所引起的急性傳染病。其臨床表現(xiàn)復(fù)雜，可分為胃腸炎型、類傷寒型、敗血癥型、局部化膿感染型，亦可表現(xiàn)為無癥狀感染。 　　一、傳播途徑 　　1．食物傳播　為引起人類沙門氏菌感染的主要途徑。沙門氏菌在食物內(nèi)可以大量繁殖，因此進(jìn)食被病菌污染而未煮透的食品如肉類、內(nèi)臟、蛋類等即可引起感染；牛奶、羊奶也可被沙門氏菌污染，故食用未消毒的牛、羊奶亦可感染。 　　2．水源傳播　沙門氏菌通過動物和人的糞便污染水源，飲用此種污水可發(fā)生感染。供水系統(tǒng)被污染，亦可引起流行。 　　3．直接接觸或通過污染用具傳播　沙門氏菌可因與病人直接接觸或通過染菌用具傳播。此種傳播方式可見于醫(yī)院中，以嬰兒室、兒科病房較為常見。感染可通過醫(yī)務(wù)人員的手帶菌或污染的醫(yī)療用具傳播，也可以由老鼠、螳螂等通過偷吃食品污染環(huán)境造成感染。 　　人群易感性人群對沙門氏菌普遍易感，感染后結(jié)果與菌種毒力及宿主免疫狀態(tài)有關(guān)。一般幼兒和老年以及慢性疾病患者，感染嚴(yán)重，尤其一歲以內(nèi)嬰幼兒由于免疫功能尚未成熟，所以易于感染。而老年人和慢性消耗性疾病患者如系統(tǒng)性紅斑狼瘡、白血病、淋巴瘤、肝硬化等，發(fā)病率高，癥狀嚴(yán)重。 　　流行特征本病呈全球性分布，近年來發(fā)病率明顯上升，加之沙門氏菌特別是鼠傷寒桿菌，可通過質(zhì)粒介導(dǎo)而對多種抗生素耐藥，已成為流行病學(xué)中一個值得重視的問題。本病全年均可發(fā)病，但多發(fā)生于夏秋季，有起病急、潛伏期短、集體發(fā)病等流行特征。病后免疫力不強(qiáng)，可反復(fù)感染。 　　二、臨床表現(xiàn) 　　潛伏期因臨床類型而異，胃腸炎型者短至數(shù)小時，而類傷寒型或敗血癥型可長達(dá)1～2周。 　?。ㄒ唬┪改c炎型 是最常見的臨床類型，約占75％，多由鼠傷寒、豬霍亂及腸炎沙門氏菌引起。多數(shù)起病急驟，畏寒發(fā)熱，體溫一般38～39℃，伴有惡心、嘔吐，腹痛，腹瀉，大便每日3～5次至數(shù)十次不等，大便常為水樣，量多，很少或沒有糞質(zhì)，可有少量粘液，有惡臭、偶可呈粘液膿血便。其起病緩急及病情輕重差異很大，輕者無發(fā)熱，僅有輕度腹瀉，重者可呈暴發(fā)型引起嚴(yán)重脫水、電解質(zhì)紊亂以至循環(huán)衰竭，偶有類似于“中毒性菌痢”樣表現(xiàn)者。本型病程一般2～4天，偶有長達(dá)1～2周。 　?。ǘ╊悅投嘤韶i霍亂及鼠傷寒沙門氏菌所引起。潛伏期平均3～10天，臨床癥狀與傷寒相似，但病情和經(jīng)過均較傷寒為輕。熱型呈弛張熱或稽留熱，亦可有相對緩脈，但皮疹少見，腹瀉較多，由于腸道病變較輕，形成潰瘍較少，故很少發(fā)生腸出血和腸穿孔。本型偶可以胃腸炎型表現(xiàn)開始，繼而出現(xiàn)傷寒的臨床癥狀。病程一般1～3周。 　　（三）敗血癥型常見的致病菌為豬霍亂或鼠傷寒沙門氏菌。多見于嬰幼兒、兒童及兼有慢性疾病的*。起病多急驟，有畏寒、發(fā)熱、出汗及輕重不等的胃腸道癥狀。發(fā)熱可持續(xù)1～3周，如并發(fā)局部化膿病灶，則發(fā)熱可遷延數(shù)月，或有反復(fù)急性發(fā)作，熱型不規(guī)則。雖血培養(yǎng)可查到病原菌。但大便培養(yǎng)多為陰性。 　?。ㄋ模┚植炕摳腥拘投嘁娪贑組沙門氏菌感染。一般多見于發(fā)熱階段或熱退后出現(xiàn)一處或幾處局部化膿病灶。以支氣管肺炎、肺膿腫、胸膜炎、心內(nèi)膜炎、肋軟骨局部膿腫及肋骨骨髓炎等較為多見，亦可發(fā)生腦膜炎、脾膿腫及膽囊炎等化膿性病灶。 　　以上幾種臨床類型不易明確劃分，?；ハ嘀丿B，如胃腸炎可伴發(fā)或繼發(fā)敗血癥，敗血癥每并發(fā)局部化膿灶，局部化膿灶亦可繼發(fā)敗血癥。 　　　 預(yù)防措施 　　停止食用可疑中毒食品，不食用病死牲畜肉、加工冷葷熟肉一定要做到生熟分開，烹調(diào)時肉塊不宜過大，加熱肉塊重量應(yīng)不超過1公斤，持續(xù)煮沸2.5～3小時，禽蛋煮沸8分鐘以上。低溫冷藏食品控制在5℃以下，并做到避光、斷氧，效果更佳。高溫殺滅沙門氏菌。帶奶油的糕點及其他奶制品等要低溫保藏。食品加工或消費(fèi)者要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手。不吃生醬，自制發(fā)酵醬類時，鹽量要達(dá)到14%以上，并提高發(fā)酵溫度。嚴(yán)禁用浸泡的玉米、霉變的玉米制售食品。家庭制備發(fā)酵谷類食品時要勤換水、保持衛(wèi)生，無異味產(chǎn)生；磨漿后要及時晾曬或烘干成粉；貯藏要通風(fēng)、防潮，不要直接接觸土壤以防污染。禁止出售食用變質(zhì)銀耳。加工海產(chǎn)品一定要燒熟煮透。牛奶最好煮沸后食用，冰箱內(nèi)（4℃～10℃）保存的食品，存放時間不宜超過1周。還要注意食品的貯藏衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，防止塵土、昆蟲及其他不潔物污染食品。勸告有制作、食用酵米面習(xí)慣的人不制作、不食用，逐步改變飲食習(xí)慣，即便制作也要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不貯存，更不能帶濕存放。 應(yīng)急處理防止污染和食物中毒 　?、偕蟮脑浊皺z查防止病畜混入：避免肉尸和內(nèi)臟被糞便、污水、容器污染，嚴(yán)禁出售病死牲畜和禽肉；②控制繁殖：沙門氏菌屬繁殖的最適溫度為37℃，但在20℃左右即能繁殖。防止繁殖，必須低溫貯存；③殺滅病原菌：加熱殺滅病原微生物是預(yù)防食物中毒的重要措施，但必須達(dá)到有效溫度，深部溫度須達(dá)到80℃15分鐘，蛋類煮沸8～10分鐘，即可殺滅沙門氏菌。加工后的熟肉制品應(yīng)在10℃以下低溫處貯存，較長時間放置須再次加熱后食用。熟食品必須與生食品分別貯存，防止污染。

什么是沙門氏菌.

　　沙門氏菌(Salmonella)易致食物中毒　　沙門氏菌是主要的腸道致病菌，易引起食物中毒。在我國，以沙門氏菌引起的食物中毒占細(xì)菌性食物中毒的首位?！　〈蠖鄶?shù)感染沙門氏菌的人會在受到感染后的12～72小時出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)熱和腹痛等臨床癥狀，一般在4至7天內(nèi)可以恢復(fù)。但如果病菌感染了淋巴腺并侵入血液的話，不及時采用抗菌素治療就有可能引起死亡?！　∩抽T氏菌隨同食物進(jìn)入消化道后，攝入一定量以上才出現(xiàn)臨床癥狀；如果攝入較少，即成為無癥狀帶菌者。但對兒童、老人和體弱者較少量的細(xì)菌也能出現(xiàn)臨床癥狀。　　沙門氏菌危害有多大　　沙門氏菌通常是通過攝取受到動物糞便污染的食物進(jìn)入人的體內(nèi)。而一般容易受污染的食品主要是動物性食品，如牛肉、禽肉、牛奶、雞蛋及其制品，食品也可能被已感染沙門氏菌的食品加工人員污染。受到沙門氏菌污染的食物在外形與味覺上與正常食物沒什么兩樣，不過只要充分加熱即可殺滅污染食品所含有的沙門氏菌?！　”M管感染沙門氏菌的腹瀉病人一般可以完全恢復(fù)，但胃腸功能要完全恢復(fù)正?？赡芤獢?shù)月之久。少數(shù)感染沙門氏菌的病人可能會繼發(fā)關(guān)節(jié)痛、眼炎和尿痛等癥狀。這種病癥稱為Reiter綜合癥。繼發(fā)癥狀可以持續(xù)數(shù)月或數(shù)年，并可能導(dǎo)致慢性關(guān)節(jié)炎，很難治愈。　　如何預(yù)防沙門氏菌　　美國每年大約報告4萬例沙門氏菌感染病例。但實際的感染人數(shù)可能要多20倍以上，因為許多輕型病人未能確診。沙門氏菌感染夏季多見于冬季，兒童易感染沙門氏菌。據(jù)估計，每年大約有1000人死于急性沙門氏菌感染?！　∮捎趧游镄允称烦３？梢允艿缴抽T氏菌的污染，應(yīng)注意不要食用生的或半生的雞蛋、禽肉或畜肉；不要飲用生的、未經(jīng)巴斯消毒的牛奶或其他奶制品；水果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品食用前應(yīng)徹底清洗；未經(jīng)加熱烹制的肉類食品應(yīng)與水果、蔬菜、熟食和其他直接入口的食品分開存放?！　〗佑|動物的糞便后應(yīng)及時洗手。因爬行動物攜帶沙門氏菌的可能性最大，接觸后應(yīng)立即洗手。

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