大暑的時(shí)候吃什么

大暑節(jié)氣吃荔枝、羊肉和米糟、老鴨湯等。南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來(lái)煲湯，消暑滋補(bǔ)。 老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛

大暑是二十四節(jié)氣之一，也是一年中最熱的時(shí)節(jié)，很多人因?yàn)樘鞖鈵灍岫鴽]有食欲，那么大家知道大暑時(shí)節(jié)應(yīng)該如何食在健康嗎？一起來(lái)看看

北京暑吃面、喝蓮子湯。 北方在大暑的習(xí)俗就是吃面條、餃子、雞蛋，北京俗語(yǔ)為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。同時(shí)各地也因地制宜，略有不同。例如作為面食大省的山西，就吃涼面、剪刀面。 大暑來(lái)臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長(zhǎng)最快、

大暑節(jié)氣的民間飲食習(xí)俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。像廣東地區(qū)有吃仙草的習(xí)俗，仙草又叫涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

南方大暑吃仙草、喝暑羊和蓮子湯。 1、喝暑羊 山東南部地區(qū)有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行過(guò)深入研究，認(rèn)為

與此相反，有些地方的人們習(xí)慣在大暑時(shí)節(jié)吃熱性食物。像福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)，就有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。

北方在大暑的習(xí)俗就是吃面條、暑羊、蓮子湯。北京俗語(yǔ)為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。同時(shí)各地也因地制宜，略有不同。例如作為面食大省的山西，就吃涼面、剪刀面。在河南，人們則吃燴面。此外還有一些獨(dú)特的風(fēng)俗。 1、喝暑羊 山東南部地區(qū)

而米糟則是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到?lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。那在臺(tái)灣地區(qū)，則會(huì)吃鳳梨。

 每年7月23日或24日迎來(lái)大暑節(jié)氣，2016年大暑節(jié)氣是7月22日下午17時(shí)30分迎來(lái)。大暑是一年中最熱的節(jié)氣，大暑迎來(lái)悶熱潮濕還時(shí)常遭遇暴風(fēng)雨來(lái)襲，熱帶氣旋也頻繁波及沿海城市。大暑節(jié)氣南北方因飲食文化差別，會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的風(fēng)俗食俗。北

而湘中、湘北地區(qū)在大暑的時(shí)候，會(huì)吃童子雞。湘東南地區(qū)還有在大暑吃姜的習(xí)慣。

北方大暑一般吃面條、餃子、雞蛋、喝蓮子湯跟羊湯。大暑來(lái)臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長(zhǎng)最快、最關(guān)鍵的時(shí)期。既為酷熱節(jié)令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為“貼伏膘”。這個(gè)時(shí)候，北方人的習(xí)俗是吃面條、餃子、雞蛋等。 而伏日吃面

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大暑天吃什么水果最好

1、西瓜 

西瓜是夏季最主要的水果，含有大量的水分，被喻為“天然的飲料”，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，成為很多人消暑的首選水果。西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，有“天然白虎湯”之稱。  

買瓜時(shí)如果遇到外觀呈“葫蘆”狀，扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬于畸形果，畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜最好不要購(gòu)買。如果實(shí)在挑選不好，最好要求當(dāng)場(chǎng)開瓜、驗(yàn)瓜。  

2、水蜜桃  

桃子果肉內(nèi)富含豐富的礦物質(zhì)和維生素及果酸，其中所含的鐵元素更是占據(jù)水果中的前位。女性很多都有缺鐵性貧血，經(jīng)常吃桃子有助于補(bǔ)充身體里的鐵元素，改善貧血癥狀。桃子里的果膠可幫助女性改善因腸胃不適引起的便秘癥狀。  

3、甜瓜

最簡(jiǎn)單的做法是先捏一捏，桃子軟成熟度就高，汁水豐富;其次果香濃郁的肯定比沒有香味的靠譜。如果要充分地將桃子的香味、甘味發(fā)揮出來(lái)，就不要把它放在冰箱中保存。正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。  

天氣越來(lái)越熱，甜瓜等水分較多的水果，因其香甜的口感與生津止渴的功效，在夏季特別受歡迎。香瓜又稱甜瓜，是夏季時(shí)令水果，口感清香爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。  

在不同品種的香瓜挑選中，白色的要挑皮毛好的，果皮光滑的，色澤越白越好，豐田要挑小的，色澤黃的，聞著有香味的，黃皮香瓜也是挑果皮色澤鮮艷，黃得發(fā)紅、發(fā)紫的最好，伊麗莎白瓜要聞著有香味的，色澤黃的;有臍的伊莉莎白要挑臍大的買，臍部按起來(lái)軟軟的，聞聞香瓜*，有香味的就是好吃的伊麗莎白。  

4、黃皮  

黃皮含有18種氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等微量元素，還含有多酚類、黃酮苷等具保健功能的成分，具有開胃、消食、解油膩、松弛肌肉緊張、化解咳嗽、化痰平喘、預(yù)防感冒等功能，對(duì)人體血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等都很有益。  

夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核一起放在嘴里嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味道雖有點(diǎn)苦，但可以起到降火強(qiáng)心的作用。海南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，黃皮尤其是那些帶點(diǎn)苦味的，還有消暑、生津的功效，夏季戶外活動(dòng)時(shí)如果感到口渴或頭暈不適，不妨嚼幾個(gè)黃皮，不但生津止渴，而且可以有效預(yù)防中暑。  

5、哈密瓜  

哈密瓜源于維吾爾族，也稱“甜瓜”，素有“瓜中之王”的美譽(yù)。哈密瓜中含有一定的葉酸成分，它能緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。還可預(yù)防小兒神經(jīng)管畸形，因此孕婦可以適量的食用哈密瓜，可有效的提高身體健康質(zhì)量。  

哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。它的顏色為果綠色帶網(wǎng)紋的，金*的，花青色的等等。用鼻子去聞瓜，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，可以放些時(shí)候再吃。  

大暑吃什么水果?除了這些水果外，還有五種水果值得推薦，下面小編帶你看看它們的功效。  

6、李子  

李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C。由于李子85%都是水分，所以有助于緩解饑渴，且會(huì)讓人有飽腹感，是理想的減肥食品。對(duì)于胃熱沒有食欲的人而言，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、增進(jìn)食欲的作用。  

紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無(wú)蟲害者為佳;仁黃肉李以果皮亮*肉質(zhì)軟，但有彈性的為佳;桃接李以果色紅亮、微成透明狀、有彈勝者為佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。  

7、芒果  

芒果，素有“熱帶果王”之稱。中醫(yī)認(rèn)為芒果味甘酸、性涼無(wú)毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效，尤其適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等癥。芒果甘酸益胃，因此古時(shí)漂洋過(guò)海者多購(gòu)買它以備旅途急用，食后不暈船惡心，堪稱果中神品。  

夏季吃芒果，小心患“芒果皮炎”?！懊⒐ぱ住币话惆l(fā)生在接觸到芒果而未及時(shí)用水清洗的部位，多見于口周(雙側(cè)口角、上下頜或面頰部)，皮疹為均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑，紅斑上可見密集而細(xì)小的丘疹。專家建議大家吃芒果時(shí)最好將其切成小塊再放入口中，防止接觸臉部。  

8、椰子  

椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。  

9、龍眼  

選購(gòu)椰子時(shí)注意，青椰子的椰子汁多，老椰子的椰子肉多。椰子都有一個(gè)比較堅(jiān)硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比較灰暗。挑選椰子的時(shí)候，還可以嘗試拿起來(lái)?yè)u一搖，如果水的聲音比較響，一般汁液多，聲音悶則是肉多;之后再用手掂一掂，椰子肉多的椰子大多手感較重，而汁液多的椰子手感較輕。  

龍眼集中在夏季7～8月成熟，龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。最值得一提的是，龍眼不僅僅可以解決失眠健忘，甚至還可以解決貧血、補(bǔ)氣等問(wèn)題，不得不說(shuō)是一種不錯(cuò)的健康飲食佳品。  

顏色稍淺的品質(zhì)較好。若果殼面或蒂端有白點(diǎn)，說(shuō)明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉，外殼白霉花越多，肉質(zhì)發(fā)霉情況越嚴(yán)重。龍眼的果皮要選擇無(wú)斑點(diǎn)，干凈整潔的。用手指捏果實(shí)，果殼堅(jiān)硬表明果實(shí)較生，未成熟;柔軟而有彈性是成熟的特征;若只是軟卻沒有彈性，說(shuō)明成熟過(guò)度即將變質(zhì)。  

10、藍(lán)莓  

大田藍(lán)莓一般在在6月底至7月上市，藍(lán)莓富含花青素，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素含量排名第一，抗氧化活性最高。藍(lán)莓不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有保護(hù)視力、防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。  

顏色成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色，覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟，白霜不明顯或沒有白霜，說(shuō)明存放過(guò)久不新鮮。形狀好的藍(lán)莓圓潤(rùn)，大小均勻，表皮細(xì)滑，不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說(shuō)明發(fā)育不良，而且也不是越大越好。  

以上就是給大家介紹了大暑天適合吃的時(shí)令水果，希望可以供大家一個(gè)參考。令時(shí)的水果往往營(yíng)養(yǎng)流失得少。而且發(fā)揮對(duì)人體的保健效果更好，所以在大暑天人們想吃水果的話，不要忘了吃一些對(duì)自身的好處的水果哦。

北方大暑吃什么傳統(tǒng)食物

北方大暑一般吃面條、餃子、雞蛋、喝蓮子湯跟羊湯。大暑來(lái)臨前后是一年中最熱、農(nóng)作物生長(zhǎng)最快、最關(guān)鍵的時(shí)期。既為酷熱節(jié)令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為“貼伏膘”。這個(gè)時(shí)候，北方人的習(xí)俗是吃面條、餃子、雞蛋等。

而伏日吃面這一飲食習(xí)慣，據(jù)史書上記載，至少三國(guó)時(shí)期就已開始了。因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，在中?guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里，面食正是開胃解饞的食物。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時(shí)候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。

中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，蓮子性味甘平，有補(bǔ)脾澀腸，養(yǎng)心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補(bǔ)中強(qiáng)志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強(qiáng)健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學(xué)道理的。

山東南部地區(qū)在大暑到來(lái)的時(shí)候有“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習(xí)俗。在山東棗莊，不少市民大暑這天要“喝暑羊”，這一習(xí)慣據(jù)說(shuō)與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)，棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時(shí)，正是麥?zhǔn)战Y(jié)束，新面上市，是一個(gè)短暫的農(nóng)閑期。

大暑這一天東北人吃什么

盛夏陽(yáng)熱下降，煙蘊(yùn)熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節(jié)，感受濕邪者較多。在中醫(yī)學(xué)中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機(jī)，損傷陽(yáng)氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。

下面介紹幾種適合大署節(jié)氣的佳肴。

清拌茄子：配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、粗鹽、花椒各適量；做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼；蒜搗未；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成；功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

熗拌什錦：配料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、粗鹽、味精蔥末各適量；做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過(guò)的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可；功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

綠豆南瓜湯：配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許；做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣。

大暑節(jié)氣吃什么 4大滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食物養(yǎng)生吃

大暑適宜養(yǎng)心，應(yīng)該多吃;雞、鴨、鴿子等家禽的營(yíng)養(yǎng)成分主要是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。

大暑節(jié)氣吃什么：大暑吃只童子雞

民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指飼育期在三個(gè)月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過(guò)的小公雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。

大暑節(jié)氣吃什么：大暑老鴨勝補(bǔ)藥

鴨肉富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏日高溫帶來(lái)的過(guò)度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。

大暑節(jié)氣吃什么：藥食同粥補(bǔ)氣清暑

大暑節(jié)氣里天氣格外炎熱，人們完全可以用粥來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)。粥是在相對(duì)溫度較低、時(shí)間較長(zhǎng)的情況下熬出來(lái)的，可減少對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞和維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中，使粥更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在大暑節(jié)氣，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃的功效。

大暑節(jié)氣吃什么：冬吃蘿卜夏吃姜

炎熱的大暑，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”的道理。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣，若時(shí)常呆在空調(diào)房里，可以喝點(diǎn)姜棗茶，用1～2片生姜加1～2顆紅棗泡水喝。生姜可出汗解表，干姜?jiǎng)t具有暖胃的作用。但吃姜的時(shí)間也有講究，最好不要在晚上吃。

大暑天講究吃什么食物

大暑天吃什么好

大暑天喝姜茶。大暑天，天氣已經(jīng)達(dá)到最炎熱的季節(jié)，晚上睡覺也會(huì)感覺心浮氣躁，平常應(yīng)多喝點(diǎn)茶，喝的茶太涼，很容易傷胃，喝的茶太熱，也會(huì)上火，女性選擇姜茶最好。

大暑天可選擇清淡的蔬菜。在夏季不可經(jīng)常吃油炸食物，吃大魚大肉，吃得肉太多，很容易造成脂肪堆積，體型變胖，容易生氣。大暑天，應(yīng)該多吃點(diǎn)清淡的菜，包括苦瓜，黃瓜，油麥菜等。

大暑天可選擇吃水煮雞。水煮雞可促進(jìn)小孩身體的發(fā)育，促進(jìn)骨骼的增長(zhǎng)，還能補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，大暑天吃油炸雞，很容易上火，選擇清淡的水煮雞，效果更好哦。

大暑天晚餐選擇喝粥?？梢院刃┬∶字?，南瓜粥等食物。小米粥可健脾除濕，夏季喝還能解暑。特別是天氣太熱，喝點(diǎn)粥，還能起到護(hù)膚美白的效果。

大暑天可吃點(diǎn)苦味的食物?？沙渣c(diǎn)苦菜，苦瓜，黃瓜等新鮮蔬菜，薏米是很多女性在夏季會(huì)選擇的一種很好的食物。喝點(diǎn)薏米粥可除濕，可促進(jìn)腸胃的消化，補(bǔ)充能量。

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