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時長:01:13更新時間:2022-03-23 19:16:36
堿面叫碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,堿面容易溶解于水,而小蘇打在一般的水溫中,基本不溶于水,有時候還會發(fā)生結晶,想溶于水,水溫需要50度左右,堿面主要是作為一種疏松劑,使面粉變得疏松多孔,小蘇打主要是作為一種膨松劑使用,會使得面團蓬松。
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小蘇打和食用堿有什么區(qū)別相關信息
  • 食用小蘇打和食用堿有什么區(qū)別

    堿面叫碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,堿面容易溶解于水,而小蘇打在一般的水溫中,基本不溶于水,有時候還會發(fā)生結晶,想溶于水,水溫需要50度左右,堿面主要是作為一種疏松劑,使面粉變得疏松多孔,小蘇打主要是作為一種膨松劑使用,會使得面團蓬松。
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    堿面叫碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,堿面容易溶解于水,而小蘇打在一般的水溫中,基本不溶于水,有時候還會發(fā)生結晶,想溶于水,水溫需要50度左右,堿面主要是作為一種疏松劑,使面粉變得疏松多孔,小蘇打主要是作為一種膨松劑使用,會使得面團蓬松。
  • 小蘇打和食用堿有什么區(qū)別

    堿面叫碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,堿面容易溶解于水,而小蘇打在一般的水溫中,基本不溶于水,有時候還會發(fā)生結晶,想溶于水,水溫需要50度左右,堿面主要是作為一種疏松劑,使面粉變得疏松多孔,小蘇打主要是作為一種膨松劑使用,會使得面團蓬松。
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