鯡魚罐頭有多臭

鯡魚罐頭的臭味來源于罐頭里面的厭氧菌，并且鯡魚本身就是一種味道非常腥臭的海魚。鯡魚在被去除頭部和內臟后，被放在鹽水中浸泡，在浸泡的過程中生成了厭氧菌，厭氧菌不斷生長，并且散發(fā)出丙酸，硫化氫，乙酸等物質，這些物質混合起來，就形成了奇臭無比的氣味。

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鯡魚罐頭有什么營養(yǎng)價值，腌鯡魚最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻,瑞典也規(guī)定不許在住宅區(qū)內開啟鯡魚罐頭,因為鯡魚之臭實在難以消散。鯡魚罐頭其實就是鯡魚，鯡魚罐頭當然如果說去對比鯡魚的話，它的營養(yǎng)成分要少的多了，我們肯定所有的東西都會有營養(yǎng)成分，包括我們喝的水，都會有營養(yǎng)成分，只是多與少而言。營養(yǎng)價值（依據(jù)百度百科）：每100克鯡魚中