家常炒茄子怎么做好吃又簡單

1.準(zhǔn)備材料 茄子、蒜、姜、蔥、辣椒、鹽、醬油、糖、油。2.處理茄子 將茄子切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后撈出瀝干備用。3.炒茄子 將蔥、姜、蒜、辣椒切碎，放入鍋中煸炒，然后加入茄子翻炒，加入適量的鹽、醬油、糖調(diào)味，炒至茄子熟透即可。二、家常做法簡單又好吃 茄子、蒜、姜、蔥、辣...

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營養(yǎng)價值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐?。?；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

1、用料：青茄子一個、大紅椒半個、大蒜四瓣、姜少許、油適量、鹽少許、雞精少許。2、將茄子去蒂洗干凈備用。3、將茄子切成條。4、切好的茄子在水里泡十分鐘。5、紅椒切成條，姜蒜切成末。6、開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱后放入姜蒜熗鍋。7、倒入茄子進(jìn)行翻炒。8、茄子開始變軟時...

1、用料：茄子(紫皮，長)1個、食鹽半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小蔥2根、郫縣豆瓣醬1勺、白糖2勺、泡紅椒2個。2、茄子洗凈，皮不要去掉并切成小長條。3、鍋?zhàn)訜裏幔炔环庞?，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒。4、煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些后用盤子盛出...

家常茄子做法：1、準(zhǔn)備材料：茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個、姜絲1克、蠔油5克、生抽5克。2、茄子切成條，加一勺鹽拌勻。3、茄子腌制10分鐘左右把黑水?dāng)D出。4、用清水洗一下鹽分再擠干水分。5、鍋里倒適量油放入姜絲和一半的蒜粒爆香。6、倒入茄子條翻炒均勻。7、茄子炒軟后...

家常茄子的做法很簡單，只需要幾個步驟就可以完成。首先，將茄子切成長條狀，放入清水中浸泡一段時間，去掉茄子中的苦味。然后將茄子放入熱油中煎炸，直到表面變成金黃色。較后，將煎炸好的茄子放入鍋中，加入適量的鹽、醬油、糖等調(diào)料，炒勻即可。家常茄子的做法很簡單，但是要做好吃的家常茄子，還需要...

燒茄子做法如下1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。5.平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色...

步驟：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滾刀，放水里泡著（是避免茄子變色，還有避免太吃油）。2、蒜四瓣切末，蔥切段。3、鍋里放稍微比平時多一點(diǎn)點(diǎn)油，小火爆香蒜末。4、然后下茄子，炒一會。5、加蠔油繼續(xù)炒均勻。6、加適量水，大概飯碗三分之二多一點(diǎn)點(diǎn)的水量。7、加一湯匙紅燒醬油（可以...

清炒茄子絲是一道簡單又健康的家常菜，但要做得美味可口，需要掌握一些技巧和竅門。以下是一些提升清炒茄子絲口感和風(fēng)味的建議：選材關(guān)鍵：選擇新鮮的茄子，最好是皮薄肉嫩、籽少的品種。新鮮的茄子水分多，口感更佳。茄子切成細(xì)絲后，要盡快烹飪，以免氧化變色。處理茄子：切好的茄子絲可以用鹽腌制一下...

1. 食材準(zhǔn)備：茄子、青椒、大蒜、生抽、食鹽。2. 準(zhǔn)備食材：茄子切片后，放入裝有清水的碗中，加入少許醋，浸泡約十分鐘，以去除其表面的堿性。3. 青椒切片，大蒜拍碎備用。4. 熱鍋倒油，油溫升至七成熱時，放入青椒和大蒜瓣，快速翻炒至青椒變色。5. 放入茄子片，炒至茄子表面微黃且變軟。6....