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吃剩的西瓜皮把紅色果肉部分切下，切去瓜皮，只留淺綠色部分，切成薄片放入碗中，加鹽后抓勻腌上20分鐘，腌好后用涼白開沖洗一下，加入蒜末、紅椒絲、鹽、醬油、白砂糖和香油，攪拌均勻，可直接食用或者放進冰箱冰一下再吃口感會更好。
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首先把綠豆淀粉加入水中靜置，等待沉淀，然后用上部溶解的部分進行煮制，同時撒入適量藕粉，攪拌均勻，再開小火，也攪拌均勻，待顏色完全變透明，并大量冒泡時，即可關火，再倒入容器，放入冰箱冷藏2個小時，等冷藏完畢后，使用刮皮刀刮出藕粉皮，并盛入碗中，再撒上調料即可。
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萵筍去皮，洗凈，切絲，用鹽腌制3分鐘。撈出濾干水，去鹽水。把萵筍絲放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要蓋過萵筍）。腌制1小時即可食用。
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涼拌菜醋放多了可以放一些辣椒，醬油等配料，涼菜是把食物和調味料混合在一起，然后在冷的時候吃的菜，對于醋放多了可以適當的加一些配料或者加菜量也是可以的，這樣涼拌菜的醋味就不會太重了。
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料心里美蘿卜：1個;紅蘿卜：1個;白砂糖：50克;白醋：50克;食鹽：適量;糖醋蘿卜絲的做法將心里美蘿卜削去根須蒂纓洗凈，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲紅蘿卜切成細絲將兩種蘿卜絲攪拌均勻，加精鹽調拌后加入白醋，白糖拌勻即可...
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爽口蘿卜絲的做法，主料青蘿卜250g輔料大蒜適量鹽適量蠔油適量香醋適量味極鮮適量味精小許枸杞子小許步驟1.蘿卜切絲備用2.大蒜拍碎再剁一下3.大蒜放入碗里，倒上香醋、味極鮮4.再放上適量的鹽和味精5.把兌好的調料汁倒入蘿卜絲盆里6.最后這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料水蘿卜：200克;芹菜：100克;蔥：5克;蒜：5克;香醋：5克;食鹽：3
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