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包子最重要的是發(fā)面，面發(fā)好后將肉剁碎，加入自己喜歡的配料拌勻，然后給面團(tuán)排氣，把面團(tuán)搟成包子皮，不能搟得太薄，搟好后包入肉餡，鍋中加冷水，然后把包子放上去蒸15分鐘，最后關(guān)火悶5分鐘就可以出鍋了。
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首先將酵母加入到溫水中攪拌至融化，然后在面粉中加入食鹽以及白糖并攪拌均勻，接著將酵母液加入到面粉中揉成面團(tuán)，最后覆蓋上保鮮膜發(fā)酵兩個小時即可。
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包子最重要的是發(fā)面，面發(fā)好后將肉剁碎，加入自己喜歡的配料拌勻，然后給面團(tuán)排氣，把面團(tuán)搟成包子皮，不能搟得太薄，搟好后包入肉餡，鍋中加冷水，然后把包子放上去蒸15分鐘，最后關(guān)火悶5分鐘就可以出鍋了。
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包子因?yàn)轲z頭的餡料、大小和數(shù)量不同，所以占用時間也會不一樣，一般小包子用蒸箱需要蒸10分鐘左右，較大的饅頭用蒸箱需要蒸15到20分鐘，如果肉餡包子比普通包子稍長一點(diǎn)，大約需要20分鐘。
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包子蒸出來是黃的有可能是因?yàn)榕荽蚍塾昧窟^多導(dǎo)致包子蒸出來發(fā)黃，或者因?yàn)檎舭拥臅r間太長，還有可能是因?yàn)槊娣郾旧韱栴}，可以換其他的面粉試試，就不會出現(xiàn)包子蒸出來發(fā)黃的問題了。
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蒸包子如果想要不粘鍋可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者可以在包子底上沾點(diǎn)干面粉起到隔離的作用讓水蒸氣還會讓包子皮更軟更容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊。
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蒸包子想要知道有沒有蒸熟可以用手按壓它，按壓的地方立即恢復(fù)到原來的狀態(tài)說明熟了，如果受壓的地方塌陷，這證明它還沒有被蒸熟。
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蒸包子想要不粘紗布可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者在包子底上沾點(diǎn)干面粉起到隔離的作用，讓包子皮更軟而且不容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊即可。
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