材料
雞腿:1只; 小蔥:2根;醬油:1杯;姜:1小塊;蒜:適量;八角:適量;花椒:適量;茴香籽:適量;辣椒醬:1杯;江米酒:1杯;草果:適量;
三杯雞的做法
雞腿洗凈斬塊
放入鍋中焯出血沫撈出待用
姜切片,香蔥切段、蒜切片
撈出的雞塊控干水分
鍋內(nèi)放入雞塊倒入米酒、醬油
加入一杯麻油拌的辣椒醬
放入姜片、蔥段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜
大火燒開(kāi)
轉(zhuǎn)小火直至湯汁濃郁、雞塊肉入味
倒入石鍋中直接上桌即可
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