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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開(kāi)后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤(pán)即可。
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先將山藥洗凈去皮，準(zhǔn)備蒸鍋，把山藥上鍋蒸二十分鐘，然后把藍(lán)莓果醬漓在山藥上，接著把白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均，再把糯米粉放入鍋中，將山藥泥分成均勻的小劑子，選一個(gè)自己喜歡的模具壓好就可以了。
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香酥山藥：配料有鮮山藥500克，白糖120克，醋30克，菜油600克，淀粉、味精適量。制法：將山藥洗凈上籠蒸熟，剝?nèi)テ?，縱剖兩片再切成寸段。菜油燒熱，山藥段炸成金黃色撈出。傾出余油，放入炸好的山藥，加糖和少許水煮5分鐘，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。
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用雙層煲來(lái)煮。具體做法如下：把干淮山洗凈放入燉盅里，加入清水。把燉盅放到大煲里，大煲里面注入清水。大火燉3個(gè)小時(shí)左右。即可燉爛。
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山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，是優(yōu)秀的保健食物，在調(diào)理脾胃、穩(wěn)定血壓，以及穩(wěn)定心律、補(bǔ)充能量方面作用非常強(qiáng)。
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山藥洗凈切片。炒鍋放油，放入花椒，蔥姜爆香，放山藥翻炒。下醬油和精鹽翻炒。加入適量開(kāi)水，微微煮下。因?yàn)樯剿幪桑赡軙?huì)粘鍋。最后收汁即可。
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山藥屬于主食類(lèi)食物，可以當(dāng)主食吃。山藥屬于薯類(lèi)，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋源補(bǔ)作用。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。
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準(zhǔn)備食材：山藥1根、胡蘿卜半根、黃瓜半根、油、鹽、雞精、木耳各適量。山藥去皮切菱形塊兒，胡蘿卜和黃瓜都切片，木耳洗干凈摘成小朵。鍋中放油，油熱后放入蔥花和蒜片爆香。放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒，然后放入木耳炒。最后放入山藥片快速翻炒，加入鹽，雞精翻炒均勻即可。
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山藥削皮清洗干凈。干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈。枸杞略泡幾分鐘，清洗干凈。備好蔥姜蒜和青椒。山藥切片、泡發(fā)木耳摘成小朵，青椒切絲，蒜拍一下切碎，姜切末，再切點(diǎn)蔥葉。起油鍋，鍋熱先下青椒、大蒜和生姜，翻炒一下，放入山藥片。
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用料：排骨500克、山藥2根、陳皮1塊、料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。排骨用清水泡半小時(shí)，然后洗凈。鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下，撈起瀝干。陳皮用清水泡10分鐘，然后用刀刮去白瓤。將排骨和陳皮放入瓦煲內(nèi)。加入適量的清水。
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食材：蕨麻（人參果）30g、小米200g、紅棗5個(gè)、枸杞10g、紅糖適量。溫水浸泡蕨麻、紅棗30分鐘，枸杞、小米洗凈。砂鍋加水后加蕨麻，大火煮10分鐘。加入小米和紅棗，煮二十分鐘，加入枸杞，轉(zhuǎn)中小火。蕨麻、小米軟熟后，加入紅糖，拌勻即可食用。
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