1、炸油條的面必須要軟！太硬的話炸出來(lái)也硬，口感很不好。2、炸油條要做到少揉面！而且面團(tuán)不用很光滑，稍微成團(tuán)的程度即可。3、炸油條最重要的是餳面！最少要餳面2小時(shí)以上，也可提前一晚和面放在冰箱密封冷藏保存...
油條酥脆秘訣：1、炸油條時(shí)別用冷水和面，也別用熱水燙面，用溫水才最合適。另外在和面的時(shí)候，要在面粉中放入食用鹽，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。攪拌均勻之后用溫水和面，一邊加水一邊攪拌，這樣和出來(lái)的面絮才會(huì)比較均勻...
揉面的時(shí)候盡量讓面軟一些，炸至深黃色即可撈出這樣比較酥脆。具體做法如下：主料：面粉500g輔料：泡打粉少量、鹽一勺半1、準(zhǔn)備好面粉、酵母、鹽，酵母用溫水浸透倒入面粉中拌成絮狀，揉成面團(tuán)。2、揉成面團(tuán)盡量讓面軟一...
1.要想油條一直酥脆，可以在炸制油條的時(shí)候選用中筋面粉，適量添加油條膨松劑和起酥油，這樣炸出來(lái)的油條蓬松金黃，口感酥脆。2.另外，炸好的油條如果受潮，容易變軟，最好放在陰涼干燥的環(huán)境中保存，軟了的油條還可以通過(guò)復(fù)...
1、首先我們?cè)诤兔鏁r(shí)，要先倒入適量的食用油攪拌，這樣炸出來(lái)的油條才會(huì)酥脆。2、我們將面揉好后，要用拳頭按壓面團(tuán)，再反復(fù)此動(dòng)作三次，會(huì)讓面團(tuán)更加的有嚼勁，炸出來(lái)的油條更加蓬松。3、在炸油條的時(shí)候，最好用玉米油...
3、發(fā)面之前要先用油將面團(tuán)均勻涂抹，再按壓，重復(fù)幾次后才能使面團(tuán)達(dá)到柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，炸出來(lái)的油條才會(huì)好吃。4、要注意控制油溫，只有油溫達(dá)到一定的溫度時(shí)，油條下鍋后才能迅速蓬發(fā)，通常是在油鍋起小泡時(shí)下鍋，...
油條想要做得松軟可口，其實(shí)并不是很困難。按照步驟來(lái)，在家就能做出酥軟可口的油條。一、準(zhǔn)備好食材，并切成條狀，下鍋油炸至金黃即可首先，要準(zhǔn)備300克面粉，三克鹽，五克酵母，三克小蘇打，一個(gè)公雞蛋。在鍋中加入溫...
1、面團(tuán)需要揉到光滑細(xì)膩。面團(tuán)需要做到光滑細(xì)膩，不然炸出來(lái)的油條不夠蓬松。面團(tuán)取出以后不可以再次進(jìn)行揉面，直接搟開(kāi)即可。2、炸制過(guò)程不停翻面。油條炸出來(lái)想要色澤均勻蓬松，那么炸油條的時(shí)候要勤勞一些，用筷子不停翻...
8、鍋中倒油，油溫?zé)?成，下入油條生胚，開(kāi)中火，用筷子不停地翻動(dòng)油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。9、簡(jiǎn)單又好吃的香酥小油條就做好了，里面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松軟，個(gè)...
1、第一種方法就是把油條再次入鍋，煎炸一下會(huì)變的酥脆。2、第二種方法是把油條切成小段放在鍋中加少許的油，烙一下，也會(huì)變得酥脆。3、第三種方法是把油條切成段放入微波爐里面加熱，然后吹涼也會(huì)變得酥脆。4、第...
2024/12/11
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