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如何做油條又脆又酥

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2021-08-25 14:40:39
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如何做油條又脆又酥

炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內(nèi)油熱時,將面條扭轉(zhuǎn)一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。
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導(dǎo)讀炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內(nèi)油熱時,將面條扭轉(zhuǎn)一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。

視頻內(nèi)容

如何炸油條?

1.將面粉,水,酵母和糖揉成面團(tuán),放在溫暖的位置發(fā)酵約1小時至兩倍大。

2.將食用堿,鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán),繼續(xù)發(fā)酵約1小時至兩倍大。

3.在案板和手上抹油,將面攤成長條形,切成條狀,面片之間自動收縮出現(xiàn)空隙,兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下。

4.鍋內(nèi)油溫達(dá)到七成熱時,將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中,不斷翻面,炸至金黃色并撈出即可。

總結(jié)

1.將面粉,水,酵母和糖揉成面團(tuán)。

2.將食用堿,鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)。

3.在案板和手上抹油,將面攤成長條形。

4.將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中。

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如何做油條又脆又酥

炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內(nèi)油熱時,將面條扭轉(zhuǎn)一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。
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標(biāo)簽: 怎么做 油條 怎樣做
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