動(dòng)物性鮮奶油500公克，鮮奶175㏄，細(xì)砂糖60公克，吉利丁4片，果醬適量做法1.把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡軟備用。2.取一鍋，將動(dòng)物性鮮奶油、鮮奶、細(xì)砂糖以小火煮至約80℃左右關(guān)火。3.將作法1泡軟的吉利丁撈出...
四五片即可。吉利丁片不宜加太多，吉利丁片放的比例是液體的5%,也就是100克的液體放5克的吉利丁會(huì)比較合適,放多了自然會(huì)口感偏硬,按比例放就好了。吉利丁別稱(chēng)明膠或魚(yú)膠，是由英文名Gelatin譯音而來(lái)。它是從動(dòng)物的骨...
(4)重復(fù)這個(gè)步驟1次：開(kāi)小火煮滾→熄火→悶著放涼。(5)再以小火煮滾，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。(煮果醬的時(shí)候，一邊將玻璃罐冷水煮滾，取出以烤箱100℃烘干。)不用慢火熬煮，利用銀耳天然的膠質(zhì)，讓...
1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成綠豆大小為好）2.青檸檬擠汁，與芒果肉拌勻3.大火下鍋，入砂糖，用勺不斷攪拌4.果肉汁水煮沸后，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)攪拌，煮至濃稠5.果醬煮稠至掛勺不落，即可關(guān)火6.待冷卻，入干...
首先準(zhǔn)備適量的雞蛋，牛奶，吉利丁片，糖以及合適的容器。大鍋加熱之后開(kāi)小火，加入適量的白砂糖，并且不斷地?cái)嚢?，等到糖變成褐色的時(shí)候放在瓶子里，再往鍋中加入牛奶，等到牛奶變熱的時(shí)候，往牛奶中加入白砂糖和吉利丁片，...
果醬太濃時(shí)可以加水進(jìn)行熬煮，煮至適合的濃稠度關(guān)火放涼即可，以下以金桔果醬為例，正確做法如下：三、洗凈后瀝干外表的水份?；蛴脧N房紙擦干凈。三、洗凈后瀝干外表的水份。或用廚房紙擦干凈。三、洗凈后瀝干外表的水份。
吉利丁片……2片步驟|Stepbystepstep1:吉利丁片用冷水泡軟。step2:淡奶油、糖和酸奶混合,小火煮至微沸。step3:加入吉利丁片和開(kāi)心果醬,拌勻。step4:倒入模具,冷藏4小時(shí)以上,脫模即成。4|核桃醬兩大勺(約32g)...
我喜歡吃甜，所以放的糖較多。3、熬果醬一定要小火慢熬，并要不時(shí)的攪拌，防止糊鍋。4、如果你想獲得更加粘稠的果醬，可以弄兩片吉利丁片，先用冷水泡軟，等熬好的果醬冷卻到不太燙手的時(shí)候放入，攪拌溶化即可。
表面裝飾：果醬適量、黑布朗果肉適量。做法：一、制作戚風(fēng)蛋糕：方法略。（這個(gè)配方的量，我用了長(zhǎng)帝25B的烤盤(pán)，拷出來(lái)后直接切出慕斯模的大小即可，厚度剛好合適，不用調(diào)整。）二、制作慕斯液：1、吉利丁片涼水泡軟，瀝去...
制作步驟：1、牛奶加淡奶油加細(xì)砂糖一起倒入小鍋中，香草莢剖開(kāi)，刮出香草籽，一起放入鍋里，小火都到接近沸騰時(shí)關(guān)上火，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒2、奶油奶酪隔熱水打發(fā)，分次加入蛋黃，攪拌均勻3、吉利丁片用冷水泡軟后，...
2024/11/10