不用吉利丁片怎么做慕斯

在今年的疫情期間，大多數(shù)在家隔離或的居民都無(wú)聊到了極致。這時(shí)候網(wǎng)上紛紛出現(xiàn)各類(lèi)甜品教程，很多人躍躍欲試準(zhǔn)備大顯身手。然而一些朋友由于是第一次制作甜品，遇到一些問(wèn)題之后自己無(wú)法解決，比如做慕斯蛋糕時(shí)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有吉利丁片。那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹遇到了慕斯蛋糕沒(méi)有吉利丁片這種情況的解決方法吧。

第一步：

準(zhǔn)備一個(gè)戚風(fēng)蛋糕1個(gè)、250ml的淡奶油250ml，以及60g開(kāi)水、少許白糖和QQ糖。

第二步：

把QQ糖和開(kāi)水放在容器內(nèi)中，隔著熱水或者是開(kāi)水中加熱。如果嫌麻煩的話(huà)可以直接用微波爐微波一分鐘冷卻。

第三步：

往準(zhǔn)備的淡奶油中加入少許白糖，并且把奶油打發(fā)至六七分發(fā)即可。

第四步：

將準(zhǔn)備好的戚風(fēng)蛋糕半邊切圓，另外半邊切成方形。

第五步：

等qq糖溶液冷卻以后再往里面加入奶油中一起翻拌均勻。

第六步：

在我們先做的杯子蛋糕底部先墊入一層戚風(fēng)蛋糕，然后往里面倒入一層慕斯液，也就是上一步中我們攪拌好的溶液，再加一層蛋糕，最后加一層慕斯液就做好了慕斯蛋糕。

需要注意的是沒(méi)有吉利丁片可能在口感上會(huì)稍差一些，所以盡可能使用吉利丁片，由于qq糖自身本帶一些水果味道，會(huì)對(duì)我們做出的慕斯蛋糕在口味上有一定的影響。

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