1.雞蛋洗凈晾干。2.將白酒倒入小碗，鹽倒入小碗。3.把雞蛋放在白葡萄酒里攪拌。4.用鹽卷起來，均勻地涂上一層鹽。5.用保鮮膜包起來。6.把它放在一個(gè)密封的容器里。注意事項(xiàng):酸洗原理1.咸蛋主要是用鹽腌的。鮮蛋腌...
腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點(diǎn)的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好。用一個(gè)類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，...
1、食材：煮熟的雞蛋5個(gè)、啤酒適量、老抽10毫升、生抽30毫升、鹽少量、糖15g、八角1個(gè)、香葉2片、花椒20顆、干辣椒2個(gè)。2、先將煮好的雞蛋外殼擊破，然后放入清水中。3、浸泡一會(huì)后，將雞蛋的外殼去掉。4、然后將去殼...
1.腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點(diǎn)的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好，因此，主要是看個(gè)人的口味喜好而定。2.用一個(gè)類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什...
用料：雞蛋500克、白酒適量、鹽適量做法1，雞蛋洗干凈，晾干水分。2，一個(gè)小碗倒白酒，一個(gè)小碗倒鹽。3，雞蛋在白酒中滾一圈。4，在鹽中滾一滾，均勻的裹上一層食鹽。5，用保鮮膜包好。6，放入密封的容器里。
方法是:首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)菪堑乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊...
工作方法1.雞蛋洗凈晾干。2.將白酒倒入小碗，鹽倒入小碗。3.把雞蛋放在白葡萄酒里攪拌。4.用鹽卷起來，均勻地涂上一層鹽。5.用保鮮膜包起來。6.把它放在一個(gè)密封的容器里。注意事項(xiàng):酸洗原理1.咸蛋主要是用鹽腌的...
腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點(diǎn)的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好。用一個(gè)類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，...
將洗干凈的雞蛋用白酒浸濕,然后將雞蛋放在食鹽中滾一圈,待均勻沾滿鹽后,再放到不漏氣的塑料食品袋內(nèi),將袋口扎緊密封起來,一個(gè)星期之后,咸雞蛋便腌制成了。咸雞蛋這種家常方便菜有許多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙...
腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點(diǎn)的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好。用一個(gè)類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，...
2024/8/16
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