下圖為寬角長(zhǎng)額蝦Pandalusplatyceros，俗稱點(diǎn)蝦、加州斑點(diǎn)蝦、牡丹蝦沒(méi)有高高隆起的結(jié)構(gòu)，但蝦身上的白色斑點(diǎn)和條紋更明顯。主要分布于北美洲太平洋沿岸，加拿大此蝦的產(chǎn)量很高，所以又叫溫哥華蝦。刺身的...
如圖，都屬長(zhǎng)額蝦屬但并非牡丹蝦學(xué)名長(zhǎng)額蝦科Pandalidae長(zhǎng)額蝦屬Pandalus十足目節(jié)肢動(dòng)物下圖為寬吻長(zhǎng)額蝦Pandaluslatirostris,俗稱北海蝦、北?？c蝦活著的時(shí)候，...
牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無(wú)比，甘甜濃郁，余味悠長(zhǎng)。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”，足見其代表性。牡丹蝦價(jià)格不菲，屬于高檔海蝦，在日、韓、等...
如圖，鬼海老、鬼殼蝦學(xué)名藻蝦科Hippolytidae萊伯蝦屬Lebbeus十足目節(jié)肢動(dòng)物下圖為格陵蘭萊伯蝦Lebbeusgroenlandicus，俗稱茨藻海老、五月蝦請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)...
1、產(chǎn)地不同牡丹蝦盛產(chǎn)于加拿大西部卑詩(shī)省深水區(qū)域。甜蝦主要產(chǎn)于日本海附近。2、大小不同牡丹蝦個(gè)頭比甜蝦大很多。3、外觀不同蝦身體色紅褐，蝦頭兩側(cè)有條狀白紋，蝦身亦有圓點(diǎn)白斑。蝦長(zhǎng)可達(dá)20以上，蝦長(zhǎng)且有...
市面上的牡丹蝦主要來(lái)自于兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，一個(gè)是日本北部海域至白令海一帶，另外一個(gè)是北美太平洋沿海。這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的牡丹蝦就口感和營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，其實(shí)沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別，但是由于分布地域、捕獲量不同，兩者之間的價(jià)格有比較大的...
生吃蝦一般是在日料店里。日料店一般會(huì)有三種生吃的蝦：鰲蝦，牡丹蝦，甜蝦。1、鰲蝦螯蝦Cambarus，十足目螯蝦下目中淡水種類的通稱。體形較大呈圓筒狀，甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍側(cè)扁，前側(cè)緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合...
用料超低溫牡丹蝦一只檸檬亮片青芥末少量綠色配菜少量碎冰鋪滿盤底牡丹蝦刺身的做法將超低溫牡丹蝦置于冰箱上層冷藏室解凍。（請(qǐng)勿泡水）準(zhǔn)備好配菜和碎冰待牡丹蝦解凍后擺盤一道美味的牡丹...
加拿大的牡丹蝦別名：斑點(diǎn)明蝦、白斑對(duì)蝦，學(xué)名：SpotPrawn。其被譽(yù)為全球海蝦之極品，因其外觀艷麗如牡丹，又有蝦中之王的美譽(yù)，故被華人以花中之王牡丹的名字命名為“牡丹蝦”。牡丹蝦身體色紅褐，蝦頭兩側(cè)有條狀白...
在大廚手中，鮑魚、牡丹蝦、甜蝦、北極貝、金魚、三文魚等海鮮悉數(shù)登場(chǎng)。因?yàn)槭巢淖銐蛐迈r，肉質(zhì)用晶瑩剔透來(lái)形容也不為過(guò)。本就肥美不膩、細(xì)膩甘甜無(wú)腥味，厚切的手法則讓口感更為扎實(shí)。再配上磨制山葵、日本醬油一起，...
2024/7/7
2024/7/7