（1）備好食材：（2）兩種面粉混合，加泡打粉、小蘇打、鹽拌勻，再磕入雞蛋、加入植物油、白糖拌勻。（3）分次加水和成軟面團(tuán)，手攥拳頭蘸水往面團(tuán)里扎3-5次。（4）面團(tuán)拿起摔幾次至滋潤，蓋蓋子一旁餳制20分鐘。（5...
5、用一根筷子試一下油溫，筷子周圍冒小氣泡的時(shí)候，油溫就好了。兩手把面團(tuán)稍稍拉長，放進(jìn)油鍋里，用筷子快速翻滾，油條炸到金黃蓬松就好了，撈出來控油。6、又酥又脆蓬松柔軟的小油條就做好了。
7.稍微伸長再擰下。8.鍋里放油，待油溫升至160度左右下鍋炸，并不斷的用筷子翻動(dòng)。9.至金黃色時(shí)撈起控油。小貼士1、第3步的目的，是為了讓面團(tuán)的組織細(xì)胞融合的更加充分，可以傍晚時(shí)分和好面，第二天早起炸。2、50...
1、溫水加白糖，攪拌化開。2、加入酵母和雞蛋，攪勻。3、加入面粉。4、用筷子拌一下，沒有干粉了就行。5、蓋上保鮮膜，扔冰箱冷藏層，發(fā)酵，一般過一夜肯定能發(fā)好。6、這是發(fā)酵后的面。7、案板和手上抹油，把發(fā)好的...
迷你甜油條的做法步驟：食材：面粉、雞蛋、白糖、酵母粉1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入300克面粉，3克酵母粉，打入2顆雞蛋，喜歡吃甜味的可酌量加糖，用溫水和面。2、有兩個(gè)雞蛋液基本夠和面，只需添加少量的水即可，用筷子攪拌...
4油炸時(shí)油溫以六七成熱（約180℃）為宜，油溫過低，油脂會(huì)很快浸透進(jìn)面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會(huì)使其膨脹度降低，而油溫過高時(shí)，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中，必須用筷子來回翻動(dòng)，使其受熱均勻，讓...
如題，我想知道:甜油條怎么炸
�下面，就將這種油條的制法及關(guān)鍵介紹一下原料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精鹽30克雞蛋4只色拉油2500克�制法：�1�面粉過篩后加入泡打粉拌勻。清水（約1000...
第一步準(zhǔn)備材料。做油條的時(shí)候應(yīng)該首先準(zhǔn)備好材料，包括高筋面粉、雞蛋和色拉油。第二步揉面團(tuán)。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子，在盆子里面倒入適量的高筋面粉，面粉里面加入雞蛋、食鹽以及適量的水，一起攪拌均勻。攪拌均勻了以后加入...
甜油條的做法：1.面粉過篩后加入泡打粉拌勻。清水倒入合面機(jī)中，打入雞蛋，加入精鹽、糖、食粉和50克色拉油，開機(jī)調(diào)至低檔轉(zhuǎn)速攪拌，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉與水?dāng)嚭统蓤F(tuán)后，改用中檔轉(zhuǎn)速攪拌，直至面團(tuán)光滑柔軟。2....
2024/4/25
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