老式炸油條做法一，材料材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML做法1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的...
材料：面粉500g、鹽5g、酵母3g、小蘇打3g、水280g、油800g左右（20根左右的量）油條的做法1、將面粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入和面盆中，慢慢加入準(zhǔn)備好的水，一邊加一邊用筷子攪拌，等看不到干面粉時(shí)，用手揉至面團(tuán)...
5、用一根筷子試一下油溫，筷子周?chē)靶馀莸臅r(shí)候，油溫就好了。兩手把面團(tuán)稍稍拉長(zhǎng)，放進(jìn)油鍋里，用筷子快速翻滾，油條炸到金黃蓬松就好了，撈出來(lái)控油。6、小油條就好了。
老式油條的做法和配方：主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個(gè)、小蘇打2g、鹽2g。輔料：色拉油400g、糖粉適量。步驟：1、盆里放入中粉，酵母用溫水化開(kāi)加入面粉中。2、加入牛奶。3、加入25...
老式油條的配方有小麥面粉250g、油適量，油條膨松劑10g。面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵，大約30分鐘。面團(tuán)醒發(fā)好之后，在操作臺(tái)上抹一些食用油，將面團(tuán)放在臺(tái)上。面團(tuán)拉伸成長(zhǎng)條，輕輕按壓，不要再揉了。將...
油條配方詳細(xì)：1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2面粉放盆中。4揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
油炸油條材料:中筋面粉適量，酵母5g，小蘇打3g，無(wú)鋁泡打粉3g，鹽8g，雞蛋兩個(gè)，芝麻。練習(xí):1.準(zhǔn)備中筋面粉500克，酵母5克，小蘇打3克，無(wú)鋁泡打粉3克，鹽8克。和兩個(gè)雞蛋。2.將小蘇打和無(wú)鋁泡打粉放入面條中攪拌...
老式油條的配方：材料：普通粉5000克、保鮮膜、溫水（50°-60°）、油條膨松劑、豆油適量。第一步：按照膨松劑上的比例把膨松劑加到面里，用溫水把面和好。第二步：蓋上保鮮膜發(fā)酵20-30分鐘。第三步：面揉好，切成這樣...
1、傳統(tǒng)配法：富強(qiáng)粉10斤、鹽1兩、堿1.5兩、礬2.5兩、水8斤。這種油條做起來(lái)很麻煩，和面需要揉3遍，醒發(fā)近10小時(shí)。原來(lái)炸油條的攤主很辛苦，晚上和好面，凌晨4點(diǎn)左右起來(lái)支攤。2、健康配方：富強(qiáng)粉500克、鹽8克、...
4.把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開(kāi)。5.加入2項(xiàng)，用雙手從低往上挑，沒(méi)有干面為止。6.自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用。炸制方法：1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖。2.打開(kāi)一包油條面，...
2024/4/22
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