茄子滾刀塊切法圖解：1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一處(根據(jù)要切的塊的大小而決定)斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。
1、左手按住茄子，右手用刀切下第一塊。2、左手輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茄身，菜刀依舊在原來(lái)的位置落刀。3、順勢(shì)切下第二塊茄子。4、重復(fù)步驟2和3、左手每轉(zhuǎn)動(dòng)一次，右手就在原來(lái)的位置下刀切茄子。5、直到將所有的茄子切完為止，滾刀...
切塊：如果要將茄子切成塊，先將這些圓片豎著壘起，然后切成四小塊?；蛘咭部梢韵惹谐炎宇^部和尾部，然后把茄子立起來(lái)，從側(cè)面切成方形的塊狀。切條：把片狀的茄子平放在案板上，然后均勻地切成條狀。切?。喝绻?..
先把茄子豎著切成兩半。再把茄子的一一半的一半劈開(kāi)。也可以一開(kāi)始就把茄子切成份，不怕麻煩的話可以把切好的四份再均分一下，因?yàn)樗姆葸€是比較大塊。再把這些長(zhǎng)條順勢(shì)切成3cm長(zhǎng)的小段，這樣就可以做燒茄子塊了。
1、做法一：首先切除茄子的頭部和尾部，有時(shí)可以將茄子皮去掉。2、每一段在邊上切下一片，這樣便不會(huì)因?yàn)榍炎颖砻婀饣斐苫逗蜐L動(dòng)。3、再按大約0.5cm的寬度依次切成厚片。4、將厚片以0.5cm的寬度切成條狀，去掉...
1、切條：茄子洗凈去蒂，沿邊緣切掉一塊，切面向下，切成1厘米左右的塊，再切成長(zhǎng)條；2、滾刀塊：菜刀直立茄子上，先斜切一刀，切面向上，切、滾、切循環(huán)；3、切?。呵炎尤ヮ^，中間切開(kāi)，切成條后放平再切成丁。
1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一處（根據(jù)要切的塊的大小而決定）斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。茄子的功效1、消腫...
紅燒茄子，茄子要切成滾刀塊。茄子滾刀塊切法：1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一處斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。
1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一處（根據(jù)要切的塊的大小而決定）斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切塊即可。菜品：蓋澆茄子原...
2、滾刀塊圓茄子切滾刀塊兒是制作地三鮮或者燒茄子的常見(jiàn)切法，在切的時(shí)候必須每切一刀就滾動(dòng)一次茄子，而且滾動(dòng)的幅度直接關(guān)系到所切出茄子塊兒的大小，正常情況下是滾動(dòng)茄子的1/3周。也就是說(shuō)圓茄子再切滾刀塊兒時(shí)要...
2024/5/3
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