烙大餅的方法：將面粉揉成面團(tuán)并重復(fù)發(fā)酵，發(fā)酵完成后取出用搟面杖搟成薄餅，然后在餅上刷一層油，將餅卷起來(lái)首尾卷成一個(gè)圓圈，再搟成薄餅，在鍋內(nèi)刷一層油，將餅放入鍋中，煎30秒，然后翻面再刷油，直到餅成型出鍋。
如題，我想知道:大餅的做法
電餅鐺燈滅了以后，打開(kāi)蓋子大餅表面刷油，翻面繼續(xù)烙另一面，約一分鐘后大餅就熟了！
熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。烙的時(shí)候不能用數(shù)碼，所以直接看看成品啰。西樵大餅原料配方富強(qiáng)粉5公斤白砂糖3.5公斤清水2.1公斤豬油0.5公斤食粉25克枧水適量制作方法1.把面粉3.5...
烙大餅做法一，材料老面面團(tuán)300公克，無(wú)鹽奶油30公克做法1.老面面團(tuán)與奶油混合揉勻，再桿成直徑約25公分的圓形。2.取一平底煎鍋，先以小火熱鍋后，將作法2放入，再蓋上鍋蓋，用小火干烙約6分鐘，至表面呈金黃酥脆后...
內(nèi)容如下。材：面粉250克，溫水150克，食鹽，食用油，做法：1、250克面粉加150克60度的溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒1個(gè)小時(shí)。2、醒面的時(shí)候，做一點(diǎn)油酥，一勺面粉，一勺食鹽，再加入兩勺...
5、十分鐘之后，鍋中放油，把大餅放進(jìn)鍋中，整理好之后再開(kāi)火，用中小火慢慢烙，烙至的過(guò)程中要勤翻面，使兩面受熱均勻，烙到兩面金黃，用鏟子按壓一下，如果立即回彈，證明已經(jīng)熟透，就可以出鍋了6、出鍋之后，為了...
1、鍋內(nèi)加油，加入胡蘿卜黑木耳翻炒，加少許料酒和鹽調(diào)味，有點(diǎn)干，可以加少許水。最后加入雞蛋碎拌勻，攤開(kāi)放盤(pán)子里冷卻：2、面粉200克，水120克，酵母2克放入和面機(jī)內(nèi)，快速和面：3、看到面團(tuán)光滑，就可以暫停拿出來(lái)了...
做法：在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽后卷起來(lái)，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用；北方家常烙大餅的方法。先和面。和面的時(shí)候用溫水，這樣和出來(lái)的面軟，有彈性，水太涼了，和出來(lái)的面硬。水太熱了，面就被...
3、用涼水和的面，比較偏硬。將開(kāi)水和面和涼水和的面，一起融合，這樣揉出的來(lái)面團(tuán)，軟硬適合。烙出的餅，松軟又層多，而且還不硬。4、還有一個(gè)竅門(mén)就是(烙餅，翻面的時(shí)候，每次有小刷子，均勻的刷一層油)也有助于...
2024/11/8
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