1、把茄子洗凈從中間對剖開來，在表面切十字花底不切斷。蒜切小粒，姜切小粒備用。2、炒鍋放少許油，把肉末炒香變微黃撈起備用。3、鍋內(nèi)再放豬油(植物油也可以)，把茄子底貼在鍋上，用小火慢慢煎至底變黃、茄身變軟。
1、綠茄子去掉茄蒂，清洗干凈后用刮皮刀刮去茄子皮，然后改刀切成滾刀塊。2、將茄子放入盆中，淋幾滴清水，加入適量淀粉，用手攪拌均勻。3、辣椒洗凈去蒂去籽切成小塊，胡蘿卜洗凈去皮切成薄片。4、取一個小一點的鍋，...
1.將茄子去皮洗凈切條，浸泡后控干撈出備用，青紅椒切條，泡椒切絲，蒜切片，蔥姜切碎末，小香蔥切碎。另做料汁:取一小碗，加入一小勺料酒，二小勺醬油，一勺耗油，三小勺醋，三小勺糖，四小勺水，少許淀粉，丁點鹽。...
紅燒茄子的制作材料:主料:茄子,香菜,蒜瓣副料:醬油,糖,鹽,水,油教您紅燒茄子怎么做,如何做紅燒茄子才好吃先將茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗內(nèi),均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。這時候,你可以剝蒜,洗香菜。...
飯店紅燒茄子的做法步驟如下：1、把茄子洗凈從中間對剖開來，在表面切十字花底不切斷。蒜切小粒，姜切小粒備用。2、炒鍋放少許油，把肉末炒香變微黃撈起備用。3、鍋內(nèi)再放豬油(植物油也可以)把茄子底貼在鍋上，用小火...
長條茄子洗凈切成塊，加入半勺鹽腌制出水后用手攥出水份步驟2拍上一層干粉步驟3鍋中倒入500克花生油燒至5成熱后倒入茄子油炸步驟4炸好瀝油放在盆中備用步驟5蔥、姜、蒜切成碎末，香菜切成段步驟6將生抽、...
第一步：先把茄子清洗干凈，然后切成滾刀塊，裝籃子里備用。里脊肉先切片，再切條，最后切成小肉粒，裝到盤子里面，加少許食鹽，加1湯匙淀粉，抓勻腌入底味，再加1小勺油，抓勻備用！姜蒜、小米椒切碎裝盤備用，小蔥切...
1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘;2、蔥花切碎，蒜切末，姜也切末，鍋中少許油放入茄子煸炒;3、微軟后倒入少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫縣豆瓣醬;4、炒出紅油后放入茄子翻炒，加入料酒，白糖，...
（1）茄子切好以后如果需要放置較長時間，需拿水泡一下防止茄子變黑：茄子太老需去皮，這樣口感更佳。（2）肉皮不易熟影響口感，肉末也可在買肉時直接讓老板娘剁。（3）茄子如果直接燒，油少了不好吃，所以先炸一下更...
首先準備茄子。切掉茄子蒂。如果茄子比較老，可以再剝掉外皮。然后將茄子切成均勻的厚塊，再切成菱形塊備用。第二步是燙茄子。鍋中燒開水，加入適量白醋，將切好的茄子倒入，小火煮一分半鐘。茄子變綠后，倒出瀝干水分備用...
2024/7/20
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