1、茄子洗凈,切成大小均勻的段,放入鍋中蒸15分鐘左右至熟透。 2、蒜瓣剁成蒜泥備用。 3、將蒸熟的茄子取出,放在碗中,加入蒜泥、生抽、香油、鹽和糖,拌勻。 4、熱鍋加入適量食用油,燒熱后淋在茄子上,激發(fā)出蒜香味。 5、最后將茄子裝盤即可。 搶首贊 已贊過(guò) 已踩過(guò)< 你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是? 評(píng)論 分享 ...

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1、紫把茄子1個(gè)，洗凈，去蒂頭，橫切成3段，每一段再?gòu)闹虚g豎切成兩半，備用。2、將茄子擺放在籠屜里，注意茄子皮朝下，上蒸鍋蒸熟，用筷子一插很容易插透就說(shuō)明已經(jīng)熟了，?；?，取出，涼至室溫。3、大蒜3～4瓣剝皮，洗凈，切成蒜末。4、茄子涼至室溫后，用手撕成小條，裝盤，控凈多余的水分。

1. 將茄子洗凈后切成約2厘米的段狀，并在每一段上切開幾刀（有利于入味和煮熟）。2. 大蒜和生姜切成末，青紅椒切絲備用。3. 燒一鍋熱水，加入適量的鹽和料酒。4. 把茄子放入沸水中焯水，焯水時(shí)間約1至2分鐘，至茄子變軟但仍保持形狀。然后撈出放在碗里備用。5. 在熱鍋中加入適量的食用油，放...

步驟1 準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)茄子200克、小米椒1茶匙、鹽1茶匙、蒜20克、醬油1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克。步驟2 小米椒切圈。步驟3 蒜切末。步驟4 首先將茄子放入蒸鍋內(nèi)，上汽蒸15分鐘，取出放涼，去皮撕成條。步驟5 然后碗中放入蒜、醬油、生抽、小米椒，鹽、雞精，攪拌成料汁備用，接著將茄...

3、將食材洗凈備用。4、長(zhǎng)茄去蒂放蒸鍋，大火蒸。5、水開后約十幾分鐘，把長(zhǎng)茄取出晾涼。6、手撕成長(zhǎng)條狀，不要過(guò)細(xì)，倒掉茄子里出來(lái)的水。7、蒜加鹽搗成蒜泥，加入切碎的香菜和小米椒，以及生抽、香醋，糖，把油燒熱，趁熱澆在汁兒上，攪勻。8、把備好的汁兒淋到茄子上拌勻即可食用。

1. 茄子洗凈去蒂，切成約2厘米見(jiàn)方的小塊，放入碗中，加入1湯匙鹽，拌勻腌制10分鐘，使茄子出水。2. 將腌制好的茄子放入蒸鍋中，蒸10分鐘至熟爛。3. 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入適量的蒜泥、生抽、醋、香油、糖、辣椒油，拌勻即可。4. 涼拌蒜泥蒸茄子可以作為涼菜食用，也可以作為主食搭配米飯...

1、蒜泥蒸茄子是用茄子、蒜泥制作的一道家常菜。茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平降低，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。2、蒜辮剝好后壓成蒜泥。3、茄子切成細(xì)長(zhǎng)條后泡入水中，防止發(fā)黑。4、取一小碗，放入鹽，糖，生抽，蠔油，麻油，一部分蒜泥拌勻，少量開水...

1、主料：長(zhǎng)茄子輔料：青紅椒、蔥、蒜、糖、鹽、雞精、米醋、花椒，耗時(shí)：15分鐘功效：養(yǎng)心安神、除煩、安神步驟：茄子一根，洗凈去蒂。從中段切開，先切片，然后切佛手狀。水開后上蒸鍋蒸五分鐘。蒸茄子的同時(shí)，壓蒜泥。2、用筷子一扎就透，說(shuō)明蒸好了。碼放到盤子里，澆上蒜蓉。加調(diào)味汁。加...

東北蒜泥茄子的做法簡(jiǎn)單又美味，下面是一種常見(jiàn)的做法：所需材料：- 茄子 2個(gè) - 蒜頭 5-6瓣 - 姜塊 1塊 - 醋 1勺 - 生抽 2勺 - 糖 1勺 - 鹽 適量 - 紅油豆瓣醬 適量 - 熟芝麻 適量 - 橄欖油 適量 步驟：1. 茄子洗凈，切成塊狀或者滾刀塊備用。2. 鍋中加入橄欖油，燒熱后將茄子...

蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤(rùn)，味鮮咸微帶蒜香，是夏令時(shí)菜。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。