生蠔的吃法，首先可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可，另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。

1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗干凈，準備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個小時后即可，生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個小刀或鑷子找到一個內外連接的小縫隙兒，用力撬開生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進行烹飪了。

生蠔想要判斷死活可以通過敲擊外殼、撬開外殼、查看顏色等方法，以查看顏色為例，具體步驟：1、首先需要將生蠔放置于光亮處。2、然后需要撬開生蠔查看生蠔肉的色澤。3、若是生蠔肉是白色并且很干凈，具有光澤，就說明是活的，如果沒有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。

生蠔想要判斷死活可以通過敲擊外殼、撬開外殼、查看顏色等方法，以查看顏色為例，具體步驟：1、首先需要將生蠔放置于光亮處。2、然后需要撬開生蠔查看生蠔肉的色澤。3、若是生蠔肉是白色并且很干凈，具有光澤，就說明是活的，如果沒有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。

生蠔想要判斷死活可以通過敲擊外殼、撬開外殼、查看顏色等方法，以查看顏色為例，具體步驟：1、首先需要將生蠔放置于光亮處。2、然后需要撬開生蠔查看生蠔肉的色澤。3、若是生蠔肉是白色并且很干凈，具有光澤，就說明是活的，如果沒有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。

開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下后，就能順利打開。

開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下后，就能順利打開。

開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下后，就能順利打開。

有的生蠔不撬開也能直接蒸，直接上鍋蒸是最好吃的，處理生蠔需要把生蠔泡進蘇打水內，泡半個小時撈上來，用清水沖洗，或先去外殼，放點油用手進行抓洗，刷洗完后用水沖洗，洗凈后用刀插進生蠔外殼的縫內，扭轉刀柄打開生蠔外殼，用鹽水進行浸泡即可。