熟包子既可以放冷藏也可以放冷凍，主要由保存時(shí)間來(lái)決定，如果短期內(nèi)就會(huì)食用的話可以放在冷藏，冷藏的包子口感會(huì)更好，如果想要長(zhǎng)期保存的話，就需要將包子放在冷凍室。

冰箱有兩種，一種是檔位的，一種是調(diào)溫度的。調(diào)溫度的冰箱冷藏室在2-8度之間。冰箱溫控旋鈕一般有0-5或者是0-7幾個(gè)檔，這里面的0是停機(jī)檔，5-7是強(qiáng)制冷檔。5個(gè)檔位一般設(shè)置在2-3檔 ，7個(gè)檔位的在3-4檔，冷藏一般默認(rèn)5度即可無(wú)需再調(diào)。

冰箱冷藏室結(jié)霜是正常現(xiàn)象，空氣中有水蒸氣，每次開(kāi)冰箱門(mén)，都會(huì)有新的空氣帶著水蒸氣進(jìn)入冰箱，冰箱冷藏室的后背就是冰箱的冷藏蒸發(fā)器，溫度很低，外界空氣中的水分遇冷就會(huì)凝結(jié)成霜。

可能是電源問(wèn)題，需要查看冰箱內(nèi)照明燈是否點(diǎn)亮，或用電筆測(cè)試插座有沒(méi)有電，也可能是壓縮機(jī)問(wèn)題，壓縮機(jī)正常工作的話，會(huì)發(fā)出輕微的和振動(dòng)馬達(dá)聲，還可能是制冷劑泄漏所致，可以讓冰箱運(yùn)行幾分鐘后再拔掉插頭，仔細(xì)聽(tīng)銅管內(nèi)有無(wú)液體流動(dòng)的聲音，如沒(méi)有則表示系統(tǒng)內(nèi)的制冷劑已泄漏，或者壓縮機(jī)已失去工作能力。

可能是平時(shí)將熱的食物直接放入冰箱，水蒸氣會(huì)使內(nèi)壁出現(xiàn)結(jié)冰，還可能是放入過(guò)多有水分的東西，多余的水分就會(huì)蒸發(fā)極易結(jié)冰，也可能是頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)使熱空氣進(jìn)入冰箱后遇到冷空氣形成水蒸氣，導(dǎo)致結(jié)冰，或者是過(guò)于靠近冰箱的內(nèi)膽，導(dǎo)致制冷管路結(jié)冰。

煮熟的小龍蝦冷凍可以放一個(gè)月不發(fā)霉，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但是煮熟的小龍蝦最好當(dāng)天吃完，如果是冷藏的話建議不要超出二十四小時(shí)，而且放真空保鮮袋保存會(huì)更好。

由于蛋撻皮屬于面食，保存環(huán)境最好是避免潮濕，建議放在冰箱的冷凍層，保存時(shí)間更久，但是在放進(jìn)去之前需要鋪上一層干粉，防止粘連，使用之前需要提前拿出，回溫在烤制。

豆腐皮是可以進(jìn)行冷凍的，但如果是新鮮豆腐皮需要先曬干之后用一次性袋子裝起來(lái)再進(jìn)行冷凍，如果是干豆腐皮可以用保鮮膜封存后放冰箱冷凍保存，這樣都能夠保存接近一周的時(shí)長(zhǎng)。

由于蛋撻皮屬于面食，保存環(huán)境最好是避免潮濕，建議放在冰箱的冷凍層，保存時(shí)間更久，但是在放進(jìn)去之前需要鋪上一層干粉，防止粘連，使用之前需要提前拿出，回溫在烤制。

烤蛋撻中間鼓起來(lái)很大可能是烤箱設(shè)定的溫度太高，適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液里的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之后可以少放一點(diǎn)，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時(shí)千萬(wàn)不要忘了。