專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-02 10:47:16
1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(shí),這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì),傷了皮地葡萄不要用來釀制葡萄酒,就是怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了,影響葡萄酒地質(zhì)量;2、再用清水沖洗一遍,再把水瀝干;3、將晾干后地葡萄捏碎放入容器中;發(fā)酵過程大約一周左右(18-25攝氏度),隨當(dāng)?shù)販囟榷?,高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn);
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