西紅柿土豆燉牛肉的做法：把所有主材料洗凈切塊。大蔥和小蔥切段，姜切成小片。牛肉冷水下鍋，煮開后撈出洗凈瀝干水分備用。另起鍋放適量油燒至五成熱，放入大蔥段和姜片爆香。把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。放入西紅柿炒勻。添入清水沒過食材，放入八角和香葉大火燒開，轉中小火燉煮40-50分鐘。放入土豆塊繼續(xù)燉煮15-20分鐘。調入適量的鹽和雞精，撒入小蔥段即可。